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लिग्नान और उनके व्युत्पन्न यूरोपीय संघ के प्रमुख घटक हैं [7]। अब तक, EU की छाल, पत्तियों और बीजों से 28 लिग्नान (जैसे बाइसेपॉक्सीलिग्नान, मोनोएपॉक्सीलिग्नान, नियोलिग्नान और सेस्क्विलिग्नान) पृथक किए जा चुके हैं। द्वितीयक उपापचयजों का एक वर्ग, इरिडॉइड ग्लाइकोसाइड, EU का दूसरा मुख्य घटक है। इरिडॉइड आमतौर पर ग्लाइकोसाइड नामक पौधों में पाए जाते हैं। EU से चौबीस इरिडॉइड पृथक और पहचाने जा चुके हैं।तालिका नंबर एक)। इन पृथक यौगिकों में जीनिपोसिडिक एसिड, ऑक्यूबिन और एस्परुलोसाइड शामिल हैं, जिनके व्यापक औषधीय गुण होने की सूचना मिली है।8–10]। इरिडॉइड्स के दो नए यौगिक, यूकोमाइड्स-ए और -सी, हाल ही में पृथक किए गए हैं। इन दो प्राकृतिक यौगिकों को इरिडॉइड और अमीनो अम्लों के संयुग्म माना जाता है। हालाँकि, उनकी क्रियाविधि का पता नहीं चल पाया है।11].
2.2. फेनोलिक यौगिक
खाद्य पदार्थों से प्राप्त फेनोलिक यौगिकों का मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव बताया गया है।12,13] यूरोपीय संघ से लगभग 29 फेनोलिक यौगिकों को अलग और पहचाना गया है।14]। फेनोलिक यौगिकों की कुल मात्रा (सभी अर्क के गैलिक अम्ल समतुल्य में) का विश्लेषण फोलिन-सियोकाल्टेउ फेनोल अभिकर्मक का उपयोग करके किया गया। कुछ यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा पर मौसमी परिवर्तन के प्रभावों की सूचना दी गई है। उसी वर्ष, अगस्त और मई में क्रमशः यूरोपीय संघ की पत्तियों में फेनोलिक और फ्लेवोनोइड की उच्च मात्रा पाई गई। मई या जून में रुटिन, क्वेरसेटिन, जीनिपोसिडिक अम्ल और ऑक्यूबिन उच्च सांद्रता में पाए गए।15]। इसके अलावा, अगस्त में काटी गई ईयू की पत्तियों में 1,1-डाइफेनिल-2-पिक्रिलहाइड्रैज़िल (डीपीपीएच) रेडिकल स्केवेंजिंग गतिविधि और धातु आयन कीलेटिंग क्षमता की उच्च गतिविधि पाई गई। वर्ष की अन्य अवधियों की तुलना में मई में खाद्य एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा में भी वृद्धि देखी गई।15]। ईयू की पत्ती अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और फ्लेवोनोइड जैसे क्वेरसेटिन, रुटिन और जीनिपोसिडिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत पाई गई है।11,16] कुल 7 फ्लेवोनोइड्स को अलग किया गया हैयूकोमियापौधे [17] रुटिन और क्वेरसेटिन सबसे महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड हैं [18] फ्लेवोनोइड्स महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो प्रकृति में सामान्य हैं और इन्हें द्वितीयक मेटाबोलाइट्स माना जाता है और ये रासायनिक संदेशवाहक, शारीरिक नियामक और कोशिका चक्र अवरोधक के रूप में कार्य करते हैं।
2.3. स्टेरॉयड और टेरपेनॉइड्स
यूरोपीय संघ से छह स्टेरॉयड और पाँच टेरपेनॉइड निकाले गए और वर्गीकृत किए गए। इनमें शामिल हैंβ-सिटोस्टेरॉल, डौकोस्टेरॉल, अल्मोप्रेनॉल, बीटालिन, बेटुलिक एसिड, उर्सोलिक एसिड, यूकोमिडिओल, रेहमाग्लूटिन सी, और 1,4α,5,7α-टेट्राहाइड्रो-7-हाइड्रॉक्सीमेथिल-साइक्लोपेंटा[सी]पाइरान-4-कार्बोक्सिलिक मिथाइल एस्टर जिसे विशेष रूप से ईयू की छाल से अलग किया गया था [19] लोलियोलाइड को भी पत्तियों से अलग किया गया है [20].
2.4. पॉलीसैकेराइड
300-600 मिलीग्राम/किग्रा की सांद्रता पर 15 दिनों के लिए यूरोपीय संघ से पॉलीसैकेराइड्स ने गुर्दे पर सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदर्शित किया, जैसा कि गुर्दे के छिड़काव के बाद मैलोनाल्डिहाइड और ग्लूटाथियोन के स्तर से देखा गया।21]। ऊतकवैज्ञानिक परीक्षण में भी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के प्रमाण मिले। 70% इथेनॉल का उपयोग करके यूरोपीय संघ की छाल से निकाले गए अर्क में 125-500 मिलीग्राम/किग्रा पर कैडमियम के विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव भी दिखाई दिए।22] हिस्टोलॉजिकल परीक्षण से यह भी पता चला कि ईयू के साथ संयोजन मेंपैनाक्स स्यूडोजिनसेंग35.7-41.6 मिलीग्राम/किग्रा की खुराक दर पर छह सप्ताह के लिए क्रमशः 25% और 50% वजन पर, ग्लोमेर्युलर निस्पंदन दर पर प्रकाश सुरक्षात्मक प्रभाव डाला गया [8] ईयू से दो नए पॉलीसेकेराइड अलग किए गए हैं, जो यूकोमैन ए और बी हैं [23].
2.5. अन्य सामग्री और रसायन
अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व, विटामिन और फैटी एसिड भी यूरोपीय संघ से अलग किए गए हैं।17,21–23]। सन एट अल ने यूरोपीय संघ से एन-ऑक्टाकोसैनोइक एसिड और टेट्राकोसैनोइक-2,3-डायहाइड्रॉक्सीप्रोपाइलस्टर जैसे नए यौगिकों की भी खोज की।24].
यूरोपीय संघ के बीजों से निकाले गए तेल की वसा अम्ल संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा अम्लों, जैसे लिनोलिक अम्ल, लिनोलेनिक अम्ल (कुल वसा अम्लों, टीएफए का 56.51%) और लिनोलेलैडिक अम्ल (टीएफए का 12.66%) की विभिन्न सांद्रताएँ पाई गईं। इस बीच, बीजों से पृथक किया गया मुख्य मोनोअनसेचुरेटेड वसा अम्ल आइसोलिक अम्ल (टीएफए का 15.80%) पाया गया। पृथक किए गए प्रमुख संतृप्त वसा अम्लों में पामिटिक अम्ल और स्टीयरिक अम्ल शामिल हैं, जो क्रमशः टीएफए का 9.82% और 2.59% प्रतिनिधित्व करते हैं।




