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लिगनेन और उनके डेरिवेटिव यूरोपीय संघ के प्रमुख घटक हैं [7]. आज तक, 28 लिगनेन (जैसे बाइसेपॉक्सिलिगन, मोनोएपॉक्सिलिगन, नियोलिगनन और सेसक्विलिगनन) को ईयू की छाल, पत्तियों और बीजों से अलग किया गया है। इरिडॉइड ग्लाइकोसाइड, द्वितीयक मेटाबोलाइट्स का एक वर्ग, ईयू का दूसरा मुख्य घटक है। इरिडोइड्स आमतौर पर पौधों में पाए जाते हैं जिन्हें ग्लाइकोसाइड्स के रूप में जाना जाता है। चौबीस इरिडोइड्स को यूरोपीय संघ से अलग और पहचाना गया है (तालिका नंबर एक). इन पृथक यौगिकों में जीनिपोसिडिक एसिड, ऑक्यूबिन और एस्परुलोसाइड शामिल हैं जिनके व्यापक औषधीय गुण बताए गए हैं [8–10]. इरिडोइड्स के दो नए यौगिक, यूकोमाइड्स-ए और -सी, हाल ही में अलग किए गए हैं। इन दो प्राकृतिक यौगिकों को इरिडॉइड और अमीनो एसिड का संयुग्म माना जाता है। हालाँकि, उनकी गतिविधि में अंतर्निहित तंत्र उपलब्ध नहीं है [11].
2.2. फेनोलिक यौगिक
बताया गया है कि खाद्य पदार्थों से प्राप्त फेनोलिक यौगिकों का मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।12,13]. लगभग 29 फेनोलिक यौगिकों को यूरोपीय संघ से अलग और पहचाना गया है [14]. फेनोलिक यौगिकों की कुल सामग्री (सभी अर्क के गैलिक एसिड समकक्षों में) का विश्लेषण फोलिन-सियोकाल्टेउ फिनोल अभिकर्मक का उपयोग करके किया गया था। कुछ यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री पर मौसमी बदलाव के प्रभाव बताए गए हैं। उसी वर्ष के भीतर, क्रमशः अगस्त और मई में यूरोपीय संघ की पत्तियों में फेनोलिक्स और फ्लेवोनोइड की उच्च सामग्री की खोज की गई। मई या जून में रुटिन, क्वेरसेटिन, जीनिपोसिडिक एसिड और ऑक्यूबिन उच्च सांद्रता में मौजूद थे [15]. इसके अलावा, अगस्त में काटी गई ईयू की पत्तियों में 1,1-डाइफेनिल-2-पिक्रिलहाइड्राजाइल (डीपीपीएच) रेडिकल स्केवेंजिंग गतिविधि और धातु आयन चेलेटिंग क्षमता की उच्च गतिविधि पाई गई। वर्ष की अन्य अवधियों की तुलना में मई में खाद्य एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ी हुई सामग्री भी दर्ज की गई थी [15]. ईयू की पत्ती को अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और फ्लेवोनोइड जैसे क्वेरसेटिन, रुटिन और जीनिपोसिडिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत पाया गया है।11,16]. कुल 7 फ्लेवोनोइड्स को अलग किया गया हैयूकोमियापौधे [17]. रुटिन और क्वेरसेटिन सबसे महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड हैं [18]. फ्लेवोनोइड्स महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो प्रकृति में सामान्य हैं और इन्हें द्वितीयक मेटाबोलाइट्स के रूप में माना जाता है और रासायनिक दूत, शारीरिक नियामक और कोशिका चक्र अवरोधक के रूप में कार्य करते हैं।
2.3. स्टेरॉयड और टेरपेनोइड्स
छह स्टेरॉयड और पांच टेरपेनोइड्स को यूरोपीय संघ से निकाला और वर्गीकृत किया गया है। इसमे शामिल हैβ-सिटोस्टेरॉल, डौकोस्टेरॉल, उलमोप्रेनोल, बीटालिन, बेटुलिक एसिड, उर्सोलिक एसिड, यूकोमिडिओल, रेहमाग्लुटिन सी, और 1,4α,5,7α-टेट्राहाइड्रो-7-हाइड्रोक्सीमिथाइल-साइक्लोपेंटा[सी]पाइरान-4-कार्बोक्जिलिक मिथाइल एस्टर जिसे विशेष रूप से ईयू की छाल से अलग किया गया था [19]. लोलियोलाइड को पत्तियों से भी अलग किया गया है [20].
2.4. पॉलिसैक्राइड
300-600 मिलीग्राम/किग्रा की सांद्रता पर 15 दिनों के लिए यूरोपीय संघ से पॉलीसेकेराइड को गुर्दे पर सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदर्शित करने की सूचना मिली थी, जैसा कि गुर्दे के छिड़काव के बाद मैलोनाल्डिहाइड और ग्लूटाथियोन के स्तर से देखा गया था [21]. हिस्टोलॉजिकल परीक्षण में एंटीऑक्सीडेंट गुणों के प्रमाण भी मिले। 70% इथेनॉल का उपयोग करके ईयू की छाल के अर्क ने 125-500 मिलीग्राम/किलोग्राम पर कैडमियम के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव भी दिखाया।22]. हिस्टोलॉजिकल परीक्षण से यह भी पता चला कि ईयू के साथ संयोजन मेंपैनाक्स स्यूडोगिनसेंगक्रमशः 25% और 50% वजन पर, 35.7-41.6 मिलीग्राम/किग्रा की खुराक दर पर छह सप्ताह के लिए ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर पर हल्के सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं [8]. EU से दो नए पॉलीसेकेराइड अलग किए गए हैं, जो यूकॉमन A और B हैं [23].
2.5. अन्य सामग्री और रसायन
अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व, विटामिन और फैटी एसिड भी यूरोपीय संघ से अलग कर दिए गए हैं [17,21–23]. सन एट अल. यूरोपीय संघ से एन-ऑक्टाकोसानोइक एसिड और टेट्राकोसानोइक-2,3-डायहाइड्रॉक्सीप्रोपाइलेस्टर जैसे नए यौगिकों की भी खोज की गई।24].
ईयू के बीज से निकाले गए तेल की फैटी एसिड संरचना में लिनोलिक एसिड, लिनोलेनिक एसिड (कुल फैटी एसिड, टीएफए का 56.51%) और लिनोलेएडिक एसिड (टीएफए का 12.66%) जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की विभिन्न सांद्रता देखी गई। इस बीच, बीज से अलग किया गया मुख्य मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड आइसोलिक एसिड (टीएफए का 15.80%) पाया गया। अलग किए गए प्रमुख संतृप्त फैटी एसिड में पामिटिक एसिड और स्टीयरिक एसिड शामिल हैं जो क्रमशः 9.82% और 2.59% टीएफए का प्रतिनिधित्व करते हैं।