संक्षिप्त वर्णन:
सफ़ेद चाय कहाँ से आती है?कैमेलिया साइनेंसिसकाली चाय, हरी चाय और ऊलोंग चाय की तरह ही पौधा लगाएं। यह उन पाँच चाय प्रकारों में से एक है जिन्हें सच्ची चाय कहा जाता है। सफेद चाय की पत्तियां खुलने से पहले, सफेद चाय के उत्पादन के लिए कलियों की कटाई की जाती है। ये कलियाँ आमतौर पर छोटे-छोटे सफेद बालों से ढकी होती हैं, जो चाय को अपना नाम देती हैं। सफेद चाय की खेती मुख्य रूप से चीन के फ़ुज़ियान प्रांत में की जाती है, लेकिन इसके उत्पादक श्रीलंका, भारत, नेपाल और थाईलैंड में भी हैं।
ऑक्सीकरण
सच्ची चाय सभी एक ही पौधे की पत्तियों से आती हैं, इसलिए चाय के बीच का अंतर दो चीजों पर आधारित है: टेरोइर (वह क्षेत्र जिसमें पौधा उगाया जाता है) और उत्पादन प्रक्रिया।
प्रत्येक सच्ची चाय की उत्पादन प्रक्रिया में एक अंतर यह है कि पत्तियों को ऑक्सीकरण के लिए कितना समय दिया जाता है। चाय मास्टर्स ऑक्सीकरण प्रक्रिया में सहायता के लिए पत्तियों को रोल कर सकते हैं, कुचल सकते हैं, भून सकते हैं, आग लगा सकते हैं और भाप बना सकते हैं।
जैसा कि उल्लेख किया गया है, सफेद चाय असली चाय की तुलना में सबसे कम संसाधित होती है और इस प्रकार लंबी ऑक्सीकरण प्रक्रिया से नहीं गुजरती है। काली चाय की लंबी ऑक्सीकरण प्रक्रिया के विपरीत, जिसके परिणामस्वरूप एक गहरा, समृद्ध रंग होता है, सफेद चाय जड़ी-बूटियों की बगीचे-ताजा प्रकृति को संरक्षित करने के लिए सूरज या नियंत्रित वातावरण में आसानी से सूख जाती है और सूख जाती है।
स्वाद प्रोफ़ाइल
चूंकि सफेद चाय को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है, इसमें नरम फिनिश और हल्के पीले रंग के साथ एक नाजुक स्वाद प्रोफ़ाइल होती है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है. जब ठीक से पकाया जाता है, तो इसका कोई तीखा या कड़वा स्वाद नहीं होता है। इसकी कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें फल, वनस्पति, मसालेदार और पुष्प संकेत हैं।
सफ़ेद चाय के प्रकार
सफेद चाय के दो मुख्य प्रकार हैं: सिल्वर नीडल और व्हाइट पेनी। हालाँकि, कई अन्य सफेद चाय भी हैं जिनमें लॉन्ग लाइफ आइब्रो और ट्रिब्यूट आइब्रो के साथ-साथ सीलोन व्हाइट, अफ्रीकन व्हाइट और दार्जिलिंग व्हाइट जैसी पारंपरिक सफेद चाय भी शामिल हैं। जब गुणवत्ता की बात आती है तो सिल्वर नीडल और व्हाइट पेनी को सबसे बेहतर माना जाता है।
चांदी की सुई (बाई हाओ यिनज़ेन)
सिल्वर नीडल किस्म सबसे नाजुक और बढ़िया सफेद चाय है। इसमें लगभग 30 मिमी लंबाई वाली केवल चांदी के रंग की कलियाँ होती हैं और यह हल्का, मीठा स्वाद प्रदान करती है। चाय केवल चाय के पौधे की नई पत्तियों का उपयोग करके बनाई जाती है। सिल्वर नीडल सफेद चाय में सुनहरी चमक, फूलों की सुगंध और लकड़ी जैसा शरीर होता है।
सफ़ेद पेनी (बाई मु दान)
व्हाइट पेनी दूसरी उच्चतम गुणवत्ता वाली सफेद चाय है और इसमें कलियों और पत्तियों का मिश्रण होता है। सामान्य तौर पर, सफेद पेनी शीर्ष दो पत्तियों का उपयोग करके बनाई जाती है। व्हाइट पेनी चाय का स्वाद सिल्वर नीडल प्रकार की तुलना में अधिक मजबूत होता है। जटिल स्वाद फुल-बॉडी फील और थोड़े पौष्टिक फिनिश के साथ फूलदार नोट्स को मिश्रित करते हैं। सिल्वर नीडल की तुलना में इस सफेद चाय को एक अच्छी बजट खरीदारी माना जाता है क्योंकि यह सस्ती है और फिर भी एक ताज़ा, मजबूत स्वाद प्रदान करती है। सफ़ेद पेनी चाय अपने महंगे विकल्प की तुलना में अधिक हल्के हरे और सुनहरे रंग की होती है।
सफेद चाय के स्वास्थ्य लाभ
1. त्वचा का स्वास्थ्य
बहुत से लोग त्वचा की अनियमितताओं जैसे मुँहासे, दाग-धब्बे और मलिनकिरण से जूझते हैं। हालाँकि इनमें से अधिकांश त्वचा स्थितियाँ खतरनाक या जीवन के लिए खतरा नहीं हैं, फिर भी वे कष्टप्रद हैं और आत्मविश्वास को कम कर सकती हैं। एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण सफेद चाय आपको एकसमान रंगत पाने में मदद कर सकती है।
लंदन में किंसिंग्टन विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि सफेद चाय त्वचा कोशिकाओं को हाइड्रोजन पेरोक्साइड और अन्य कारकों से होने वाली क्षति से बचा सकती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सफेद चाय मुक्त कणों को खत्म करने में भी मदद करती है जो रंजकता और झुर्रियों सहित समय से पहले उम्र बढ़ने के लक्षण पैदा कर सकते हैं। सफेद चाय के एंटीऑक्सीडेंट के सूजन-रोधी गुण एक्जिमा या रूसी जैसे त्वचा रोगों के कारण होने वाली लालिमा और सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं (1).
चूंकि मुँहासे अक्सर प्रदूषण और मुक्त कणों के जमाव के कारण होते हैं, इसलिए दिन में एक या दो बार एक कप सफेद चाय पीने से त्वचा साफ हो सकती है। वैकल्पिक रूप से, सफेद चाय का उपयोग सीधे त्वचा पर क्लींजिंग वॉश के रूप में किया जा सकता है। उपचार में तेजी लाने के लिए आप किसी भी परेशानी वाले स्थान पर सीधे एक सफेद टी बैग भी रख सकते हैं।
पास्टर फॉर्मूलेशन द्वारा 2005 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि सफेद चाय उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है जो रोसैसिया और सोरायसिस सहित त्वचा की समस्याओं से पीड़ित हैं। इसमें सफेद चाय में मौजूद एपिगैलोकैटेचिन गैलेट का योगदान हो सकता है जो एपिडर्मिस में नई कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है (2).
सफेद चाय में उच्च मात्रा में फिनोल होते हैं, जो कोलेजन और इलास्टिन दोनों को मजबूत कर त्वचा को एक चिकनी, अधिक युवा उपस्थिति प्रदान कर सकते हैं। ये दो प्रोटीन मजबूत त्वचा बनाने और झुर्रियों को रोकने में महत्वपूर्ण हैं और विभिन्न प्रकार के त्वचा देखभाल उत्पादों में पाए जा सकते हैं।
2. कैंसर से बचाव
अध्ययनों ने सच्ची चाय और कैंसर को रोकने या इलाज करने की क्षमता के बीच मजबूत संबंध दिखाया है। हालांकि अध्ययन निर्णायक नहीं हैं, लेकिन सफेद चाय पीने के स्वास्थ्य लाभों का श्रेय मुख्य रूप से चाय में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स को दिया जाता है। सफेद चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आरएनए के निर्माण में मदद कर सकते हैं और आनुवंशिक कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोक सकते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं।
2010 में एक अध्ययन में पाया गया कि सफेद चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हरी चाय की तुलना में कैंसर को रोकने में अधिक प्रभावी थे। शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला में फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं को लक्षित करने के लिए सफेद चाय के अर्क का उपयोग किया और परिणामों से खुराक पर निर्भर कोशिका मृत्यु का पता चला। हालांकि अध्ययन चल रहे हैं, इन परिणामों से पता चलता है कि सफेद चाय कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में मदद कर सकती है और यहां तक कि उत्परिवर्तित कोशिकाओं की मृत्यु में भी योगदान दे सकती है (3).
3. वजन घटना
कई लोगों के लिए, वजन कम करना सिर्फ नए साल का संकल्प लेने से परे है; वजन कम करना और लंबे समय तक स्वस्थ रहना एक वास्तविक संघर्ष है। मोटापा कम जीवन अवधि के लिए प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है और वजन कम करना लोगों की प्राथमिकताओं में सबसे ऊपर है।
सफेद चाय पीने से आपके शरीर को पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से अवशोषित करने और चयापचय को तेज करके अधिक आसानी से पाउंड कम करने में मदद करके आपके वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। 2009 के एक जर्मन अध्ययन में पाया गया कि सफेद चाय शरीर में जमा वसा को जलाने में मदद कर सकती है और साथ ही नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को भी रोक सकती है। सफेद चाय में पाए जाने वाले कैटेचिन भी पाचन प्रक्रियाओं को तेज कर सकते हैं और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं (4).
4. बालों का स्वास्थ्य
सफेद चाय न केवल त्वचा के लिए अच्छी है, बल्कि यह स्वस्थ बालों को स्थापित करने में भी मदद कर सकती है। एपिगैलोकैटेचिन गैलेट नामक एंटीऑक्सीडेंट बालों के विकास को बढ़ाता है और समय से पहले बालों के झड़ने को रोकता है। ईजीसीजी ने सामान्य उपचारों के प्रति प्रतिरोधी बैक्टीरिया के कारण होने वाली खोपड़ी की त्वचा की बीमारियों का इलाज करने में भी वादा दिखाया है (5).
सफेद चाय प्राकृतिक रूप से सूरज की क्षति से भी बचाती है, जो गर्मियों के महीनों में बालों को सूखने से बचाने में मदद कर सकती है। सफेद चाय बालों की प्राकृतिक चमक को बहाल कर सकती है और अगर आप चमक का फायदा उठाना चाहते हैं तो इसे शैम्पू के रूप में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
5. शांति, फोकस और सतर्कता में सुधार करता है
असली चायों की तुलना में सफेद चाय में एल-थेनाइन की मात्रा सबसे अधिक होती है। एल-थीनिन रोमांचक उत्तेजनाओं को रोककर मस्तिष्क में सतर्कता और फोकस में सुधार करने के लिए जाना जाता है जो अति सक्रियता का कारण बन सकता है। मस्तिष्क में उत्तेजनाओं को शांत करके, सफेद चाय आपको आराम देने के साथ-साथ फोकस बढ़ाने में भी मदद कर सकती है (6).
जब चिंता की बात आती है तो इस रासायनिक यौगिक ने सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ भी दिखाया है। एल-थेनाइन न्यूरोट्रांसमीटर जीएबीए के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है, जिसका प्राकृतिक शांतिदायक प्रभाव होता है। सफेद चाय पीने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप डॉक्टरी चिंता दवाओं के साथ आने वाली उनींदापन या हानि के दुष्प्रभावों के बिना बढ़ी हुई सतर्कता का लाभ उठा सकते हैं।
सफेद चाय में थोड़ी मात्रा में कैफीन भी होता है जो आपके दिन की शुरुआत में मदद कर सकता है या दोपहर में तरोताजा कर सकता है। औसतन, सफेद चाय में प्रत्येक 8-औंस कप में लगभग 28 मिलीग्राम कैफीन होता है। यह एक कप कॉफ़ी में औसत 98 मिलीग्राम से बहुत कम और ग्रीन टी में 35 मिलीग्राम से थोड़ा कम है। कम कैफीन सामग्री के साथ, आप प्रति दिन कई कप सफेद चाय पी सकते हैं, बिना कॉफी के मजबूत कप के नकारात्मक प्रभाव के। आप दिन में तीन या चार कप पी सकते हैं और घबराहट या अनिद्रा होने की चिंता न करें।
6. मौखिक स्वास्थ्य
सफेद चाय में फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और फ्लोराइड्स का उच्च स्तर होता है जो दांतों को स्वस्थ और मजबूत रहने में मदद करता है। फ्लोराइड को दांतों की सड़न रोकने के एक उपकरण के रूप में जाना जाता है और यह अक्सर टूथपेस्ट में पाया जाता है। टैनिन और फ्लेवोनोइड दोनों प्लाक के निर्माण को रोकने में मदद करते हैं जो दांतों में सड़न और कैविटी का कारण बन सकते हैं (7).
सफेद चाय में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। सफेद चाय के दांतों के स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए, प्रति दिन दो से चार कप पीने का लक्ष्य रखें और सभी पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट को निकालने के लिए चाय की थैलियों को फिर से भिगोएँ।
7. मधुमेह के इलाज में मदद करें
मधुमेह आनुवंशिक और जीवनशैली कारकों के कारण होता है और आधुनिक दुनिया में यह एक बढ़ती हुई समस्या है। सौभाग्य से, मधुमेह को विनियमित और नियंत्रित करने के कई तरीके हैं और सफेद चाय उनमें से एक है।
अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ सफेद चाय में मौजूद कैटेचिन को टाइप 2 मधुमेह को रोकने या नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। सफेद चाय प्रभावी रूप से एंजाइम एमाइलेज की गतिविधि को रोकने का काम करती है जो छोटी आंत में ग्लूकोज अवशोषण का संकेत देता है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में, यह एंजाइम स्टार्च को शर्करा में तोड़ देता है और रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकता है। सफेद चाय पीने से एमाइलेज के उत्पादन को अवरुद्ध करके उन स्पाइक्स को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
2011 के एक चीनी अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि सफेद चाय के नियमित सेवन से रक्त शर्करा का स्तर 48 प्रतिशत कम हो गया और इंसुलिन स्राव बढ़ गया। अध्ययन से यह भी पता चला कि सफेद चाय पीने से पॉलीडिप्सिया को कम करने में मदद मिली, जो मधुमेह जैसी बीमारियों के कारण होने वाली गंभीर प्यास है (8).
8. सूजन को कम करता है
सफेद चाय में मौजूद कैटेचिन और पॉलीफेनोल्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मामूली दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं। एमएसएसई जर्नल में प्रकाशित एक जापानी पशु अध्ययन से पता चला है कि सफेद चाय में पाए जाने वाले कैटेचिन मांसपेशियों की तेजी से रिकवरी और कम मांसपेशियों की क्षति में सहायता करते हैं (9).
सफेद चाय परिसंचरण में भी सुधार करती है और मस्तिष्क और अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाती है। इस वजह से, सफेद चाय मामूली सिरदर्द और वर्कआउट से होने वाले दर्द के इलाज में प्रभावी है।
एफओबी मूल्य:यूएस $0.5 - 9,999/टुकड़ा न्यूनतम आर्डर राशि:100 टुकड़ा/टुकड़े आपूर्ति की योग्यता:प्रति माह 10000 पीस/टुकड़े 
