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लौंग, जिसे क्लोव के नाम से भी जाना जाता है, म्यर्टेसी परिवार में यूजेनिया वंश से संबंधित है और एक सदाबहार पेड़ है। यह मुख्य रूप से मेडागास्कर, इंडोनेशिया, तंजानिया, मलेशिया, जंजीबार, भारत, वियतनाम, चीन के हैनान और युन्नान में पैदा होता है। इसके उपयोगी हिस्से सूखी कलियां, तने और पत्तियां हैं। लौंग की कली का तेल कलियों को भाप आसवन से आसवित करके प्राप्त किया जा सकता है, जिसमें तेल की उपज 15% ~ 18% होती है; लौंग की कली का तेल पीले से साफ भूरे रंग का तरल होता है, कभी-कभी थोड़ा चिपचिपा होता है; इसमें औषधीय, वुडी, मसालेदार और यूजेनॉल की विशिष्ट सुगंध होती है, जिसका सापेक्ष घनत्व 1.044 ~ 1.057 और अपवर्तनांक 1.528 ~ 1.538 होता है इसमें मसालेदार और यूजेनॉल जैसी विशिष्ट सुगंध होती है, लेकिन यह कली के तेल जितनी अच्छी नहीं होती। इसका सापेक्ष घनत्व 1.041 से 1.059 और अपवर्तनांक 1.531 से 1.536 होता है। लौंग के पत्तों का तेल पत्तियों के भाप आसवन द्वारा आसुत किया जा सकता है, जिससे लगभग 2% तेल प्राप्त होता है; लौंग के पत्तों का तेल पीले से हल्के भूरे रंग का तरल होता है, जो लोहे के संपर्क में आने पर गहरा हो जाता है; इसमें मसालेदार और यूजेनॉल जैसी विशिष्ट सुगंध होती है।