उच्च गुणवत्ता थोक मूल्य थोक वेनिला आवश्यक तेल अरोमाथेरेपी कॉस्मेटिक तेल
वेनिला फूल (जो एक सुंदर, पीले रंग का ऑर्किड जैसा फूल है) एक फल देता है, लेकिन यह केवल एक दिन तक ही रहता है, इसलिए उत्पादकों को फूलों का रोज़ाना निरीक्षण करना पड़ता है। फल एक बीज कैप्सूल होता है जो पौधे पर रहने पर पक जाता है और खिल जाता है। जैसे-जैसे यह सूखता है, इसके यौगिक क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं और अपनी विशिष्ट वेनिला गंध छोड़ते हैं। वेनिला की फली और बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
वनीला बीन्स में 200 से ज़्यादा यौगिक पाए गए हैं, जिनकी सांद्रता उस क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है जहाँ बीन्स उगाई जाती हैं। वैनिला की सुगंध के लिए वैनिलिन, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ल्डिहाइड, ग्वाइयाकोल और ऐनीज़ अल्कोहल सहित कई यौगिक महत्वपूर्ण पाए गए हैं।
में प्रकाशित एक अध्ययनजर्नल ऑफ फूड साइंसपाया गया कि वेनिला बीन्स की विविधता के बीच अंतर के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण यौगिक वैनिलीन, ऐनीज़ अल्कोहल, 4-मिथाइलगुआयाकोल, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड / ट्राइमेथिलपाइराज़िन, पी-क्रेसोल / एनीसोल, ग्वायाकोल, आइसोवालेरिक एसिड और एसिटिक एसिड थे।





