यहाँ मैं हमारे जीवन में एक आवश्यक तेल का परिचय दूंगा, यह हैकाली मिर्चतेलआवश्यक तेल

क्या हैकाली मिर्चआवश्यक तेल?

काली मिर्च का वैज्ञानिक नाम पाइपर नाइग्रम है, इसके सामान्य नाम काली मिर्च, गुलमिर्च, मारिका और उसाना हैं। यह सभी मसालों में सबसे पुराने और संभवतः सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक है। इसे "मसालों का राजा" कहा जाता है। यह पौधा एक मोटा, चिकना सदाबहार बेल है, जिसकी गांठें काफी फूली हुई होती हैं। काली मिर्च पूरी तरह से सुखाई हुई होती है, जबकि सफेद मिर्च मेसोकार्प को हटाकर पानी में उपचारित किया जाता है। दोनों किस्मों को पीसकर पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

इतिहास

काली मिर्च का उल्लेख थियोफ्रेस्टस ने 372-287 ईसा पूर्व में किया था और प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा इसका उपयोग किया जाता था। मध्य युग तक, इस मसाले ने भोजन में मसाले के रूप में और मांस को पकाने में परिरक्षक के रूप में महत्व प्राप्त कर लिया था। अन्य मसालों के साथ मिलकर, यह सांसों की दुर्गंध को दूर करने में मदद करता था। काली मिर्च कभी दुनिया भर में सबसे अधिक कारोबार वाले मसालों में से एक थी, जिसे अक्सर "काला सोना" कहा जाता था क्योंकि यूरोप और भारत के बीच व्यापारिक मार्गों पर इसका इस्तेमाल मुद्रा के रूप में होता था।

काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ और उपयोग

काली मिर्च एक उत्तेजक, तीखी, सुगंधित, पाचक और तंत्रिका टॉनिक है। इसका तीखापन इसके मेसोकार्प में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले राल चैविसीन के कारण होता है। काली मिर्च पेट फूलने की समस्या से राहत दिलाने में उपयोगी है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, कीटनाशक-रोधी, एलेलोपैथी, आक्षेपरोधी, सूजन-रोधी, क्षय-रोधी, जीवाणुरोधी, ज्वरनाशक और बहिर्ग्राही गुण होते हैं। यह हैजा, पेट फूलना, गठिया रोग, जठरांत्र संबंधी विकारों, अपच और मलेरिया ज्वर में लाभकारी है।

यहां कुछ स्वास्थ्य लाभ और उपयोग दिए गए हैं

स्मृतिलोप

एक चुटकी बारीक पिसी हुई काली मिर्च को शहद में मिलाकर दिन में दो बार लेने से भूलने की बीमारी या बुद्धि की सुस्ती में बहुत लाभ होता है।

सामान्य जुकाम

काली मिर्च सर्दी-जुकाम और बुखार में लाभकारी है। काली मिर्च के छह दानों को बारीक पीसकर एक गिलास गर्म पानी में 6 बताशे और मिश्री के साथ मिलाकर कुछ रातों तक लेने से अच्छे परिणाम मिलते हैं। सिर में तेज़ सर्दी-जुकाम होने पर, दूध में उबालकर 20 ग्राम काली मिर्च का चूर्ण और एक चुटकी हल्दी पाउडर दिन में एक बार तीन दिन तक लेने से सर्दी-जुकाम में लाभ होता है।

खाँसी

गले में जलन के कारण होने वाली खांसी के लिए काली मिर्च एक प्रभावी उपाय है, तीन मिर्च को एक चुटकी अजवायन और एक साधारण नमक के साथ चूसने से आराम मिलता है।

पाचन विकार

काली मिर्च पाचन अंगों पर उत्तेजक प्रभाव डालती है और लार व आमाशय रस के प्रवाह को बढ़ाती है। यह भूख बढ़ाने वाली और पाचन विकारों के लिए एक अच्छा घरेलू उपाय है। पिसी हुई काली मिर्च को माल्टेड गुड़ के साथ अच्छी तरह मिलाकर पीने से ऐसी स्थितियों का प्रभावी उपचार होता है। एक चौथाई चम्मच काली मिर्च का चूर्ण पतली छाछ में मिलाकर पीने से अपच या पेट के भारीपन से राहत मिलती है। बेहतर परिणामों के लिए, छाछ में बराबर मात्रा में जीरा पाउडर मिलाया जा सकता है।

नपुंसकता

6 शिमला मिर्च को 4 बादाम के साथ चबाकर दूध के साथ पीने से स्नायु-टॉनिक और कामोद्दीपक के रूप में कार्य होता है, विशेष रूप से नपुंसकता के मामले में।

मांसपेशियों में दर्द

बाहरी प्रयोग के रूप में, काली मिर्च सतही रक्त वाहिकाओं को फैलाती है और एक प्रति-उत्तेजक के रूप में कार्य करती है। तिल के तेल में भूनी और भुनी हुई एक चम्मच काली मिर्च के पाउडर को मांसपेशियों में दर्द और गठिया के दर्द के लिए एक दर्द निवारक लेप के रूप में लाभकारी रूप से लगाया जा सकता है।

pyorrhea

काली मिर्च मसूड़ों में पायरिया या मवाद के लिए उपयोगी है, बारीक पिसी हुई काली मिर्च और नमक के मिश्रण को मसूड़ों पर मालिश करने से सूजन से राहत मिलती है।

दांतों के विकार

काली मिर्च के पाउडर को साधारण नमक के साथ मिलाकर पीने से दांतों का एक बेहतरीन इलाज मिलता है। इसके रोजाना इस्तेमाल से दांतों की सड़न, सांसों की दुर्गंध, खून आना और दांतों के दर्द से राहत मिलती है और दांतों की बढ़ती संवेदनशीलता से राहत मिलती है। लौंग के तेल में एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर मिलाकर दांतों के सड़न वाले स्थान पर लगाने से दांतों का दर्द कम होता है।

अन्य उपयोग

काली मिर्च का प्रयोग व्यापक रूप से मसाले के रूप में किया जाता है, इसका स्वाद और तीखापन अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, इसका प्रयोग अचार, केचप, सॉसेज और मसाला व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है।