नारियल तेल का उत्पादन दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में होता है। खाद्य तेल के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, नारियल तेल का उपयोग बालों की देखभाल और त्वचा की देखभाल, तेल के दाग साफ करने और दांत दर्द के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। नारियल के तेल में 50% से अधिक लॉरिक एसिड होता है, जो केवल स्तन के दूध और प्रकृति के कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है लेकिन हानिकारक नहीं है, इसलिए इसे "पृथ्वी पर सबसे स्वास्थ्यप्रद तेल" कहा जाता है।

नारियल तेल का वर्गीकरण?

विभिन्न तैयारी विधियों और कच्चे माल के अनुसार, नारियल तेल को मोटे तौर पर कच्चे नारियल तेल, परिष्कृत नारियल तेल, आंशिक नारियल तेल और कुंवारी नारियल तेल में विभाजित किया जा सकता है।

अधिकांश खाद्य नारियल तेल जो हम खरीदते हैं वह वर्जिन नारियल तेल होता है, जो ताजे नारियल के मांस से बना होता है, जो अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, इसमें हल्की नारियल की सुगंध होती है, और संघनित होने पर ठोस होता है।

परिष्कृत नारियल तेल: आमतौर पर औद्योगिक खाद्य योजकों में उपयोग किया जाता है

नारियल तेल का पोषण मूल्य

1. लॉरिक एसिड: नारियल के तेल में लॉरिक एसिड की मात्रा 45-52% होती है, जो मानव शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बहुत अच्छे से बढ़ा सकती है। शिशु फार्मूला में लॉरिक एसिड नारियल तेल से आता है
2. मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड: नारियल के तेल में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं, जो चयापचय को तेज कर सकते हैं और वसा संचय को कम कर सकते हैं।