नारियल तेल क्या है?

नारियल तेल दुनिया के सबसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों में से एक है। नारियल तेल के उपयोग और लाभ ज़्यादातर लोगों की समझ से परे हैं, क्योंकि नारियल तेल—जो खोपरा या ताज़ा नारियल के गूदे से बनता है—एक सच्चा सुपरफ़ूड है।

इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि कई उष्णकटिबंधीय स्थानों में नारियल के पेड़ को "जीवन का पेड़" माना जाता है।

नारियल का तेल सूखे नारियल के गूदे, जिसे खोपरा कहते हैं, या ताज़ा नारियल के गूदे को दबाकर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आप "सूखी" या "गीली" विधि का उपयोग कर सकते हैं।

नारियल से दूध और तेल निचोड़ा जाता है, और फिर तेल निकाल लिया जाता है। ठंडे या कमरे के तापमान पर इसकी बनावट सख्त होती है क्योंकि तेल में मौजूद वसा, जो ज़्यादातर संतृप्त वसा होती है, छोटे अणुओं से बनी होती है।

नारियल तेल के लाभ

नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. हृदय रोग और उच्च रक्तचाप की रोकथाम में सहायक

नारियल तेल में प्राकृतिक संतृप्त वसा प्रचुर मात्रा में होती है। संतृप्त वसा न केवल आपके शरीर में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल (जिसे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कहते हैं) को बढ़ाती है, बल्कि एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को अच्छे कोलेस्ट्रॉल में बदलने में भी मदद करती है।

2. यूटीआई और किडनी संक्रमण का इलाज करता है और लिवर की सुरक्षा करता है

नारियल तेल यूटीआई के लक्षणों और गुर्दे के संक्रमण को दूर करने और उनमें सुधार लाने के लिए जाना जाता है। तेल में मौजूद एमसीएफए बैक्टीरिया पर लिपिड कोटिंग को नष्ट करके और उन्हें मारकर एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करते हैं।

3. सूजन और गठिया को कम करता है

भारत में एक पशु अध्ययन में पाया गया कि नारियल तेल में मौजूद उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करने और गठिया के लक्षणों में सुधार करने में प्रमुख दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी साबित हुए।

एक अन्य हालिया अध्ययन में, मध्यम आँच पर पकाए गए नारियल के तेल में सूजन पैदा करने वाली कोशिकाओं को दबाने की क्षमता पाई गई। यह दर्द निवारक और सूजनरोधी, दोनों ही रूपों में काम करता है।

4. स्मृति और मस्तिष्क कार्य का समर्थन करता है

इस फैटी एसिड के सेवन के बाद सभी रोगियों की स्मरण शक्ति में उल्लेखनीय सुधार देखा गया। एमसीएफए शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और इंसुलिन के उपयोग के बिना मस्तिष्क तक पहुँच सकते हैं। इस प्रकार, ये मस्तिष्क कोशिकाओं को अधिक कुशलता से ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम होते हैं।

5. ऊर्जा और सहनशक्ति में सुधार करता है

नारियल का तेल पचाने में आसान होता है। यह लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है और आपके चयापचय को बढ़ाता है।

नारियल तेल का उपयोग किस लिए किया जा सकता है?

1. खाना पकाना और पकाना

नारियल तेल का इस्तेमाल खाना पकाने और बेकिंग के लिए किया जा सकता है, और इसे स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है। यह मेरा पसंदीदा तेल है, क्योंकि अपरिष्कृत, प्राकृतिक, जैविक नारियल तेल नारियल का एक अच्छा स्वाद तो देता है, लेकिन इसमें वे हानिकारक विषाक्त पदार्थ नहीं होते जो अन्य हाइड्रोजनीकृत खाना पकाने वाले तेलों में अक्सर होते हैं।

इसके अलावा, इसे अपने खाने या स्मूदी में मिलाने से ऊर्जा तेज़ी से बढ़ती है और यह अन्य प्रकार के तेलों की तुलना में पचाने में भी आसान होता है। इसे अपने खाने में इस्तेमाल करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• सब्जियों और मांस को भूनना
• अपनी कॉफी में क्रीमीपन जोड़ना
• अपनी स्मूदी में पोषक तत्व जोड़ना
• पके हुए माल में अस्वास्थ्यकर वसा को प्रतिस्थापित करना

2. त्वचा और बालों का स्वास्थ्य

आप अपने शरीर पर नारियल तेल कैसे लगाते हैं? आप इसे सीधे अपनी त्वचा पर लगा सकते हैं या फिर ज़रूरी तेलों या मिश्रणों के वाहक तेल के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

नहाने के तुरंत बाद इसे अपनी त्वचा पर मलना विशेष रूप से फायदेमंद होता है। यह एक बेहतरीन मॉइस्चराइज़र का काम करता है और इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।

आपकी त्वचा और बालों के लिए इसका उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• प्राकृतिक त्वचा मॉइस्चराइज़र के रूप में उपयोग
• समय से पहले बुढ़ापे से लड़ना
• प्राकृतिक घाव मरहम बनाना
• एक एंटीफंगल क्रीम बनाना
• प्राकृतिक हेयर कंडीशनर बनाना
• रूसी का इलाज
• बालों को सुलझाना

3. मुंह और दांतों का स्वास्थ्य

इसका इस्तेमाल ऑयल पुलिंग के लिए किया जा सकता है, जो एक आयुर्वेदिक प्रक्रिया है जो मुँह को डिटॉक्सीफाई करने, प्लाक और बैक्टीरिया हटाने और साँसों को ताज़ा करने का काम करती है। एक बड़ा चम्मच नारियल तेल अपने मुँह में 10-20 मिनट तक घुमाएँ, और फिर तेल को कूड़ेदान में फेंक दें।