इलायची के स्वास्थ्य लाभ

हालाँकि, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं। ज़्यादातर अध्ययन इंसानों पर नहीं, बल्कि जानवरों या प्रयोगशालाओं में किए गए हैं।इलायचीऐसा माना जाता है कि इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो कुछ संक्रमणों के खिलाफ उपयोगी हो सकते हैं।

का उपयोग कैसे करें

इलायचीकेक से लेकर करी और अन्य कई एशियाई व्यंजनों में यह एक लोकप्रिय मसाला है।

इसका इस्तेमाल नमकीन और मीठे, दोनों तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। और, इसका स्वाद चाय और कॉफ़ी में भी बेहतरीन तरीके से घुल-मिल जाता है।

आप मसाले के साथ खाना बनाते या बेक करते समय पिसी हुई इलायची या इलायची के दानों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इलायची के दानों में पाउडर से ज़्यादा स्वाद होता है और इन्हें ओखल और मूसल से पीसकर बनाया जा सकता है।

आप इलायची का कोई भी रूप चुनें, उसका स्वाद और सुगंध बहुत तेज़ होती है। इलायची का इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें कि आप इलायची का इस्तेमाल बहुत ज़्यादा न करें और खाने पर उसका स्वाद ज़्यादा न हो जाए।

कैसे स्टोर करें

सर्वोत्तम ताजगी के लिए इलायची को ठंडी, सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखें।

इलायचीइलायची को फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको इसे हवाबंद डिब्बे में रखना चाहिए। इलायची को पालतू जानवरों और छोटे बच्चों की नज़र और पहुँच से दूर रखें।

पिसी हुई इलायची का शेल्फ जीवन आमतौर पर कई महीनों का होता है, जबकि साबुत इलायची के बीज या फली दो से तीन साल या उससे ज़्यादा समय तक चल सकते हैं। उत्पाद लेबल पर दिए गए भंडारण और निपटान निर्देशों का पालन करें।

इलायची एक जड़ी-बूटी है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर मसाले के रूप में या कभी-कभी आहार पूरक के रूप में किया जाता है। कुछ प्रमाण बताते हैं कि इलायची कुछ स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे रुमेटॉइड आर्थराइटिस और मसूड़ों की बीमारी, के लिए उपयोगी हो सकती है। हालाँकि, इलायची पर गुणवत्तापूर्ण शोध कम ही हुआ है और और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है।

खाने में मसाले या स्वाद के तौर पर इस्तेमाल होने पर इलायची सुरक्षित मानी जाती है, लेकिन सप्लीमेंट के तौर पर इस्तेमाल करने पर सुरक्षा संबंधी चिंताएँ हो सकती हैं। अगर आप इलायची सप्लीमेंट लेने की सोच रहे हैं, तो किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।