जैतून के तेल का इतिहास

ग्रीक पौराणिक कथाओं के अनुसार, देवी एथेना ने ग्रीस को जैतून के पेड़ का उपहार दिया था, जिसे यूनानियों ने पोसीडॉन की पेशकश पर प्राथमिकता दी थी, जो एक चट्टान से निकलने वाला खारे पानी का झरना था। यह मानते हुए कि जैतून का तेल आवश्यक है, उन्होंने इसका उपयोग अपनी धार्मिक प्रथाओं के साथ-साथ पाक, कॉस्मेटिक, फार्मास्युटिकल और प्रकाश व्यवस्था के प्रयोजनों के लिए करना शुरू कर दिया। जैतून के तेल और जैतून के पेड़ का धार्मिक ग्रंथों में लोकप्रिय उल्लेख है और ये अक्सर दैवीय आशीर्वाद, शांति और माफी की पेशकश का प्रतीक हैं, इसलिए युद्धविराम की इच्छा को व्यक्त करने के एक तरीके के रूप में "जैतून की शाखा का विस्तार" की अभिव्यक्ति है। क्रॉस-सांस्कृतिक प्रतीक सुंदरता, शक्ति और समृद्धि का भी प्रतिनिधित्व करता है।

400 वर्षों तक के जीवन काल का दावा करने वाला, जैतून का पेड़ सदियों से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पूजनीय रहा है। हालाँकि यह स्पष्ट नहीं है कि इसकी उत्पत्ति कहाँ से हुई, लेकिन ऐसी मान्यता है कि इसकी खेती क्रेते और अन्य यूनानी द्वीपों पर लगभग 5000 ईसा पूर्व शुरू हुई थी; हालाँकि, आम सहमति यह है कि इसकी उत्पत्ति निकट पूर्व में हुई और मिस्र, फोनीशियन, ग्रीक और रोमन सभ्यताओं की सहायता से इसका विकास पश्चिम में भूमध्य सागर की ओर फैल गया।

15वीं और 16वीं शताब्दी में, जैतून के पेड़ स्पेनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं द्वारा पश्चिम में लाए गए थे। 18वीं सदी के अंत में, फ्रांसिस्कन मिशनरियों द्वारा कैलिफोर्निया में जैतून के पेड़ों की स्थापना की गई थी; हालाँकि, भूमध्य सागर के आसपास के देश, अपनी हल्की जलवायु और आदर्श मिट्टी के साथ, जैतून के पेड़ों के पोषण के लिए सबसे अच्छे क्षेत्र बने हुए हैं। भूमध्य सागर के बाहर के देश जो जैतून के तेल के प्रमुख उत्पादक हैं उनमें अर्जेंटीना, चिली, दक्षिण-पश्चिमी अमेरिका, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड शामिल हैं।

ग्रीक कवि होमर द्वारा "तरल सोना" के रूप में संदर्भित, जैतून के तेल का इतना सम्मान किया जाता था कि 6ठी और 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व सोलोन के ग्रीक कानूनों के अनुसार, जैतून के पेड़ों को काटने पर मौत की सजा दी जाती थी। अत्यधिक मूल्यवान होने के कारण, किंग डेविड के जैतून के पेड़ों और उनके जैतून के तेल के गोदामों पर 24 घंटे पहरा दिया जाता था। जैसे-जैसे रोमन साम्राज्य पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में विस्तारित हुआ, जैतून का तेल व्यापार का एक प्रमुख उत्पाद बन गया, जिससे प्राचीन दुनिया को वाणिज्य में अभूतपूर्व प्रगति का अनुभव हुआ। प्लिनी द एल्डर के ऐतिहासिक वृत्तांतों के अनुसार, पहली शताब्दी ईस्वी तक इटली के पास "उचित कीमतों पर उत्कृष्ट जैतून का तेल था - भूमध्य सागर में सबसे अच्छा।"

रोमन लोग नहाने के बाद जैतून के तेल को शरीर के मॉइस्चराइज़र के रूप में इस्तेमाल करते थे और उत्सवों के लिए जैतून के तेल का उपहार देते थे। उन्होंने जैतून का तेल निकालने की स्क्रू-प्रेस विधि विकसित की, जिसका उपयोग दुनिया के कुछ हिस्सों में जारी है। स्पार्टन्स के साथ-साथ अन्य यूनानियों ने अपने शरीर की मांसपेशियों को निखारने के लिए जिमनासिया में जैतून के तेल से मॉइस्चराइज़ किया। ग्रीक एथलीटों को भी मालिश दी गई जिसमें ऑलिव कैरियर ऑयल का उपयोग किया गया, क्योंकि यह खेल की चोटों को रोकेगा, मांसपेशियों के तनाव को दूर करेगा और लैक्टिक एसिड के निर्माण को कम करेगा। मिस्रवासी इसे जीवाणुरोधी एजेंट, क्लींजर और त्वचा के लिए मॉइस्चराइजर के रूप में उपयोग करते थे।

ऐसा माना जाता है कि जैतून के पेड़ का महत्वपूर्ण योगदान इसके ग्रीक नाम से स्पष्ट है, जिसे सेमिटिक-फोनीशियन शब्द "एल'योन" से लिया गया माना जाता है जिसका अर्थ है "श्रेष्ठ"। यह शब्द पूरे व्यापार नेटवर्क में इस्तेमाल किया जाता था, सबसे अधिक संभावना तब जब जैतून के तेल की तुलना उस समय उपलब्ध अन्य वनस्पति या पशु वसा से की जाती थी।

वेंडी

फ़ोन:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

व्हाट्सएप:+8618779684759

QQ:3428654534

स्काइप:+8618779684759