अजवायन का तेल

ओरेगैनो क्या है?

अजवायन (ओरिगेनम वल्गेरे) एक जड़ी बूटी है जोपुदीना (लैमियासी) परिवार का एक सदस्य। इसका उपयोग हज़ारों सालों से लोक चिकित्सा में पेट की ख़राबी, श्वसन संबंधी शिकायतों और जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

अजवायन की पत्तियों में तेज़ सुगंध और हल्का कड़वा, मिट्टी जैसा स्वाद होता है। इस मसाले का इस्तेमाल प्राचीन मिस्र और ग्रीस में मांस, मछली और सब्ज़ियों में स्वाद के लिए किया जाता था।

इस जड़ी-बूटी का नाम यूनानियों से लिया गया है, जहांअजवायनमतलबपहाड़ की खुशी.

फ़ायदे

1. एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस

अजवायन स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, जिनमें लिमोनेन, थाइमोल, कार्वाक्रोल और टेरपीनिन शामिल हैं। दरअसल, यह'यह 159,277 के ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ORAC) स्कोर के साथ शीर्ष एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों में से एक है।(यह बहुत ऊँचा है!)

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के कई फायदे हैं। ये मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करके उम्र बढ़ने के प्रभावों को धीमा करने में मदद करते हैं, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं और समय से पहले बुढ़ापा लाने में योगदान दे सकते हैं।एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा, आंखों, हृदय, मस्तिष्क और कोशिकाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।अजवायन के अर्क पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि यह जड़ी बूटी'इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव का श्रेय संभवतः कार्वाक्रोल और थाइमोल को दिया जाता है, जो दो घटक हैं जिनका लोक चिकित्सा में चिकित्सीय और निवारक उद्देश्य है।

2. इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं

कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अजवायन के तेल में कई प्रकार के जीवाणुओं के विरुद्ध जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।'यहां तक ​​कि कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के लिए हानिकारक एंटीबायोटिक दवाओं के विकल्प के रूप में इस तेल के उपयोग का समर्थन करने वाले शोध भी हैं।एक अध्ययन में पाया गया कि अजवायन के तेल में ई. कोलाई के विरुद्ध सबसे अधिक जीवाणुरोधी क्रियाशीलता होती है, जिससे पता चलता है कि इस अर्क का उपयोग जठरांत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए किया जा सकता है।आप अपने पास्ता सॉस में जो अजवायन की पत्ती डालते हैं, उसका क्या मतलब है? इनमें दो महत्वपूर्ण यौगिक, थाइमोल और कार्वाक्रोल होते हैं, जो जीवाणु संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।जैसा कि कहा गया है, अधिक सांद्रित आवश्यक तेल का उपयोग बैक्टीरिया को मारने के लिए कहीं अधिक प्रभावी है।

3. सूजन कम करता है

इस स्वास्थ्यवर्धक जड़ी-बूटी के साथ खाना पकाना, चाहे वह'चाहे सूखा हो या ताज़ा, यह सूजन कम करने में मदद कर सकता है। इस जड़ी-बूटी पर किए गए अध्ययन'इसके आवश्यक तेलों से पता चलता है कि इसमें शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

4. वायरल संक्रमण से लड़ता है

अजवायन के मुख्य घटकों में से एक, कार्वाक्रोल, में एंटीवायरल गुण पाए गए हैं। यह अजवायन के तेल को वायरल रोगों के विकास को धीमा करने और संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सक्षम बनाता है।

पुनः, इन अध्ययनों में जड़ी-बूटी का उपयोग किया गया है'इसके आवश्यक तेल की मात्रा, ताज़ी या सूखी पत्तियों की तुलना में कहीं अधिक गाढ़ी होती है। हालाँकि, वे पौधे में मौजूद लाभकारी यौगिकों पर प्रकाश डालते हैं।