स्टार ऐनीज़ तेल

स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल- लाभ, उपयोग और उत्पत्ति

स्टार ऐनीज़ कुछ लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों और अन्य एशियाई व्यंजनों का एक प्रसिद्ध घटक है। इसका स्वाद और सुगंध ही इसे दुनिया भर में प्रसिद्ध नहीं बनाती। स्टार ऐनीज़ के आवश्यक तेल का उपयोग चिकित्सा पद्धतियों में भी इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता रहा है।

स्टार ऐनीज़ (इलिसियम वेरम) एक पेड़ है जिसे आमतौर पर चीनी स्टार ऐनीज़ के नाम से जाना जाता है। यह कुख्यात मसाला पूर्वोत्तर वियतनाम और दक्षिण-पश्चिम चीन में पाए जाने वाले एक सदाबहार पेड़ के फल से आता है। ये 20-30 फीट तक बढ़ सकते हैं। इसके फल'इसकी खुशबू मुलेठी जैसी होती है। स्टार ऐनीज़ के फूल मुलायम पीले रंग के होते हैं जो प्याले के आकार के होते हैं। इसका भूरा, लकड़ी जैसा फल तारे के आकार का होता है, इसलिए इसका नाम स्टार ऐनीज़ पड़ा है। स्टार ऐनीज़ फल को ताज़ा या सुखाकर खाया जा सकता है। इसे ऐनीज़ के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए क्योंकि इन दोनों मसालों का आपस में कोई संबंध नहीं है।

दुनिया भर में स्टार ऐनीज़ के दो प्रकार ज्ञात हैं: चीनी और जापानी स्टार ऐनीज़। चीनी स्टार ऐनीज़ अपने औषधीय गुणों के कारण आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक है, क्योंकि जापानी स्टार ऐनीज़ एक जहरीली किस्म के रूप में जाना जाता है जिसका उपयोग मुख्य रूप से कृषि कीटनाशक के रूप में किया जाता है। तेल निकालने के लिए भाप आसवन से गुजरने से पहले स्टार ऐनीज़ के फल को सुखाया जाता है। स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल का रंग स्पष्ट, हल्का पीला होता है और इसमें ताज़ा, मसालेदार और मीठी सुगंध होती है। स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल के कुछ प्रमुख घटक ट्रांस-एनेथोल, लिमोनेन, गैलिक एसिड, क्वेरसेटिन, एनेथोल, शिकिमिक एसिड, लिनालूल और एनीसाल्डिहाइड हैं। ये यौगिक स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल को उसके औषधीय गुण प्रदान करते हैं।

स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल के पारंपरिक उपयोग

स्टार ऐनीज़ का इस्तेमाल लंबे समय से होता आ रहा है। पारंपरिक रूप से इसका इस्तेमाल नींद बढ़ाने और जोड़ों व मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए किया जाता रहा है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, कई श्वसन और पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए इससे चाय बनाई जाती थी। इसका इस्तेमाल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए भी किया जाता था। पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए स्टार ऐनीज़ के बीजों को चबाने की प्रथा थी। यूनानियों और रोमवासियों के लिए, स्टार ऐनीज़ के आवश्यक तेल का इस्तेमाल मुख्यतः ऊर्जा बढ़ाने के लिए किया जाता था, क्योंकि यह तेल एक उत्तेजक के रूप में जाना जाता है। यूरोपीय लोगों ने स्टार ऐनीज़ का इस्तेमाल पास्टिस, गैलियानो, सम्बुका और एब्सिन्थ जैसी कई तरह की शराब बनाने में किया है। इसके मीठे स्वाद का इस्तेमाल शीतल पेय और पेस्ट्री बनाने में भी किया जाता है। 17वीं शताब्दी में जब इन्हें लंदन लाया गया, तो इन्हें साइबेरियाई इलायची कहा जाता था।

स्टार ऐनीज़ आवश्यक तेल के उपयोग के लाभ

 मुक्त कणों के विरुद्ध कार्य करता है

शोध के अनुसार, स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल में कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाने वाले मुक्त कणों से लड़ने की क्षमता होती है। इसमें मौजूद लिनालूल नामक तत्व विटामिन ई के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। तेल में मौजूद एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन है, जो त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचा सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाने वाले कारकों के विरुद्ध कार्य करता है। इसके परिणामस्वरूप त्वचा स्वस्थ रहती है और झुर्रियों और महीन रेखाओं से कम प्रभावित होती है।

संक्रमण से लड़ता है

स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल अपने शिकिमिक एसिड घटक की मदद से प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत कर सकता है। इसका एंटी-वायरल गुण संक्रमणों और वायरस से प्रभावी रूप से लड़ने में मदद करता है। यह इन्फ्लूएंजा के इलाज में इस्तेमाल होने वाली एक लोकप्रिय दवा, टैमीफ्लू, के प्रमुख अवयवों में से एक है। स्टार ऐनीज़ को उसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध देने के अलावा, एनेथोल एक ऐसा घटक है जो अपने रोगाणुरोधी और कवकरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह कैंडिडा एल्बिकन्स जैसे त्वचा, मुँह और गले को प्रभावित करने वाले कवक के विरुद्ध कार्य करता है। इसका जीवाणुरोधी गुण मूत्र मार्ग में संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह ई. कोलाई के विकास को कम करने के लिए भी जाना जाता है।

एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है

स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल अपच, पेट फूलना और कब्ज जैसी समस्याओं को ठीक कर सकता है। ये पाचन संबंधी समस्याएं आमतौर पर शरीर में अतिरिक्त गैस से जुड़ी होती हैं। यह तेल इस अतिरिक्त गैस को खत्म करता है और राहत का एहसास देता है।

शामक के रूप में कार्य करता है

स्टार ऐनीज़ तेल एक शामक प्रभाव देता है जो अवसाद, चिंता और तनाव के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है। इसका उपयोग अतिसक्रियता, ऐंठन, हिस्टीरिया और मिर्गी के दौरे से पीड़ित लोगों को शांत करने के लिए भी किया जा सकता है। यह तेल'इसमें मौजूद नेरोलिडोल तत्व इसके शामक प्रभाव के लिए जिम्मेदार है, जबकि अल्फा-पिनीन तनाव से राहत प्रदान करता है।

श्वसन संबंधी बीमारियों से राहत

स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल श्वसन तंत्र पर गर्माहट का प्रभाव डालता है जिससे श्वसन मार्ग में जमा कफ और अतिरिक्त बलगम को ढीला करने में मदद मिलती है। इन रुकावटों के बिना, साँस लेना आसान हो जाता है। यह खांसी, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, कंजेशन और सांस लेने में तकलीफ जैसी श्वसन समस्याओं के लक्षणों को भी कम करने में मदद करता है।

ऐंठन का इलाज करता है

स्टार ऐनीज़ तेल अपने ऐंठन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है जो खांसी, ऐंठन, ऐंठन और दस्त जैसी ऐंठन का इलाज करने में मदद करता है। यह तेल अत्यधिक संकुचन को शांत करने में मदद करता है, जिससे इस स्थिति से राहत मिल सकती है।

दर्द से राहत देता है

स्टार ऐनीज़ एसेंशियल ऑयल रक्त संचार को बढ़ाकर मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में भी कारगर साबित हुआ है। अच्छा रक्त संचार गठिया और गठिया के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। स्टार ऐनीज़ ऑयल की कुछ बूँदें किसी वाहक तेल में मिलाकर प्रभावित जगह पर मालिश करने से त्वचा में गहराई तक जाकर सूजन को कम करने में मदद मिलती है।

महिलाओं के लिए'स्वास्थ्य

चक्र फूल का तेल माताओं में स्तनपान को बढ़ावा देता है। यह मासिक धर्म के लक्षणों जैसे पेट में ऐंठन, दर्द, सिरदर्द और मूड स्विंग्स को कम करने में भी मदद करता है।

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