बेहद खुशबूदार और स्वादिष्ट लहसुन का इस्तेमाल दुनिया के लगभग हर व्यंजन में किया जाता है। कच्चा खाने पर इसका स्वाद लहसुन के असली फायदों से मेल खाने वाला एक तीखा और तेज़ होता है। इसमें खास तौर पर कुछ सल्फर यौगिक उच्च मात्रा में होते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि ये इसकी खुशबू और स्वाद के साथ-साथ मानव स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए भी ज़िम्मेदार हैं। इस सुपरफ़ूड के समर्थन में हुए शोधों की संख्या के हिसाब से लहसुन के फायदे हल्दी के बाद दूसरे नंबर पर हैं। इस लेख के प्रकाशन के समय, 7,600 से ज़्यादा समकक्ष-समीक्षित लेख हैं, जिनमें इस मसाले की कई तरह की बीमारियों को रोकने और उनमें सुधार लाने की क्षमता का मूल्यांकन किया गया है। क्या आप जानते हैं कि इस शोध से क्या पता चला है? नियमित रूप से लहसुन खाना न सिर्फ़ हमारे लिए अच्छा है - बल्कि इसे दुनिया भर में मौत के चार बड़े कारणों, जिनमें हृदय रोग, स्ट्रोक, कैंसर और संक्रमण शामिल हैं, को कम करने या रोकने में मदद करने से भी जोड़ा गया है।
6कच्चे लहसुन के फायदे
जैसा कि आप देख ही रहे हैं, कच्चे लहसुन के फायदे अनगिनत हैं। इसे कई तरह से एक प्रभावी पादप-आधारित औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं।
- दिल की बीमारी
रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्रों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग सबसे ज़्यादा जानलेवा है, उसके बाद कैंसर का स्थान आता है। इस मसाले को कई हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, हाइपरलिपिडिमिया, थ्रोम्बोसिस, उच्च रक्तचाप और मधुमेह, के निवारक और उपचार दोनों के रूप में व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है।
- उच्च रक्तचाप
An एक दिलचस्प बात यह है कि यह आम जड़ी-बूटी उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मददगार साबित हुई है। एक अध्ययन में, पुराने लहसुन के अर्क के प्रभाव को उन लोगों के लिए एक सहायक उपचार के रूप में देखा गया जो पहले से ही उच्च रक्तचाप रोधी दवाएँ ले रहे थे, लेकिन फिर भी उनका उच्च रक्तचाप अनियंत्रित था।
- सर्दी और संक्रमण
प्रयोगों से पता चला है कि लहसुन (या मसाले में पाया जाने वाला एलिसिन जैसे विशिष्ट रासायनिक यौगिक) सामान्य सर्दी-ज़ुकाम सहित कुछ सबसे आम और दुर्लभ संक्रमणों के लिए ज़िम्मेदार अनगिनत सूक्ष्मजीवों को मारने में बेहद कारगर है। यह वास्तव में सर्दी-ज़ुकाम के साथ-साथ अन्य संक्रमणों को रोकने में भी मदद कर सकता है।
- पुरुष और महिला बालों का झड़ना (एलोपेसिया)）
एलोपेसिया एक आम स्वप्रतिरक्षी त्वचा रोग है, जिसके कारण सिर, चेहरे और कभी-कभी शरीर के अन्य हिस्सों पर बाल झड़ते हैं। वर्तमान में इसके विभिन्न उपचार उपलब्ध हैं, लेकिन अभी तक कोई इलाज ज्ञात नहीं है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जेल के इस्तेमाल से एलोपेसिया एरियाटा के इलाज में कॉर्टिकोस्टेरॉइड की चिकित्सीय प्रभावकारिता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हालाँकि अध्ययन में इसका प्रत्यक्ष परीक्षण नहीं किया गया, लेकिन लहसुन युक्त नारियल तेल को अकेले इस्तेमाल करना बालों के झड़ने के उपचार के रूप में और भी अधिक फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह त्वचा में हानिकारक कॉर्टिकोस्टेरॉइड के अवशोषण के जोखिम को कम करता है।
- अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश
अल्ज़ाइमर रोग मनोभ्रंश का एक रूप है जो लोगों को स्पष्ट रूप से सोचने, रोज़मर्रा के काम करने और अंततः, यह याद रखने की क्षमता से वंचित कर सकता है कि वे कौन हैं। इस मसाले में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के सुरक्षात्मक तंत्र को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकते हैं जो इन संज्ञानात्मक बीमारियों में योगदान कर सकती है। अल्ज़ाइमर के रोगियों में, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में β-एमिलॉइड पेप्टाइड प्लेक आमतौर पर देखे जाते हैं, और इन प्लेक जमावों के परिणामस्वरूप प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का उत्पादन होता है और न्यूरोनल (तंत्रिका तंत्र की कोशिकाएँ) क्षति होती है।
- मधुमेह
इस लोकप्रिय मसाले को खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, कुछ मधुमेह जटिलताओं के प्रभाव को रोकने या कम करने, साथ ही संक्रमण से लड़ने, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद मिलती है।
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पोस्ट करने का समय: 25-अप्रैल-2023