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रोज़मेरी एक सुगंधित जड़ी बूटी है जो भूमध्य सागर की मूल निवासी है और इसका नाम लैटिन शब्द "रोस" (ओस) और "मैरिनस" (समुद्र) से मिला है, जिसका अर्थ है "समुद्र की ओस।" यह इंग्लैंड, मैक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका, अर्थात् मोरक्को में भी उगता है। अपनी विशिष्ट सुगंध के लिए जाना जाता है जो एक ऊर्जावान, सदाबहार, साइट्रस-जैसी, जड़ी-बूटी वाली खुशबू की विशेषता है, रोज़मेरी एसेंशियल ऑयल सुगंधित जड़ी-बूटी से प्राप्त होता है।रोज़मारिनस ऑफ़िसिनालिस,मिंट परिवार से संबंधित एक पौधा, जिसमें तुलसी, लैवेंडर, मर्टल और सेज शामिल हैं। इसका स्वरूप भी चपटी पाइन सुइयों वाले लैवेंडर के समान है, जिसमें चांदी का हल्का निशान होता है।
ऐतिहासिक रूप से, प्राचीन यूनानियों, मिस्रियों, इब्रानियों और रोमनों द्वारा रोज़मेरी को पवित्र माना जाता था और इसका उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जाता था। यूनानियों ने अध्ययन करते समय अपने सिर के चारों ओर रोज़मेरी की माला पहनी थी, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि इससे याददाश्त में सुधार होता है, और यूनानियों और रोमनों दोनों ने जीवन और मृत्यु की याद दिलाने के लिए शादियों सहित लगभग सभी त्योहारों और धार्मिक समारोहों में रोज़मेरी का उपयोग किया था। भूमध्य सागर में, रोज़मेरी की पत्तियाँ औररोज़मेरी तेललोकप्रिय रूप से पाक तैयारी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता था, जबकि मिस्र में पौधे, साथ ही इसके अर्क का उपयोग धूप के लिए किया जाता था। मध्य युग में, रोज़मेरी को बुरी आत्माओं को दूर करने और बुबोनिक प्लेग की शुरुआत को रोकने में सक्षम माना जाता था। इस विश्वास के साथ, बीमारी को दूर रखने के लिए रोज़मेरी की शाखाएं आमतौर पर फर्शों पर बिखेर दी जाती थीं और दरवाजे पर छोड़ दी जाती थीं। रोज़मेरी "फोर थीव्स विनेगर" में भी एक घटक था, एक मिश्रण जो जड़ी-बूटियों और मसालों से युक्त था और गंभीर लुटेरों द्वारा प्लेग से खुद को बचाने के लिए उपयोग किया जाता था। स्मरण का प्रतीक, रोज़मेरी को भी इस वादे के रूप में कब्रों में फेंक दिया गया था कि जिन प्रियजनों का निधन हो गया है उन्हें भुलाया नहीं जाएगा।
इसके एंटीसेप्टिक, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में और इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए चिकित्सा देखभाल में इसका उपयोग सभी सभ्यताओं में किया जाता था। रोज़मेरी जर्मन-स्विस चिकित्सक, दार्शनिक और वनस्पतिशास्त्री पेरासेलसस के लिए भी एक पसंदीदा वैकल्पिक हर्बल दवा बन गई थी, जिन्होंने इसके उपचार गुणों को बढ़ावा दिया था, जिसमें शरीर को मजबूत करने और मस्तिष्क, हृदय और यकृत जैसे अंगों को ठीक करने की क्षमता भी शामिल थी। रोगाणुओं की अवधारणा से अनभिज्ञ होने के बावजूद, 16वीं शताब्दी के लोग रोज़मेरी का उपयोग धूप के रूप में या हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए मालिश बाम और तेल के रूप में करते थे, खासकर बीमारी से पीड़ित लोगों के कमरों में। हज़ारों वर्षों से, लोक चिकित्सा में भी रोज़मेरी का उपयोग याददाश्त में सुधार, पाचन संबंधी समस्याओं को शांत करने और मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए किया जाता रहा है।