अजवायन (ओरिगैनम वल्गेरे)यह एक जड़ी बूटी है जो पुदीना परिवार का सदस्य है (Labiatae) इसे 2,500 वर्षों से अधिक समय से विश्व भर में प्रचलित लोक औषधियों में एक बहुमूल्य पौधा माना जाता रहा है।सर्दी, अपच और पेट की ख़राबी के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है।आपको ताजा या सूखे अजवायन की पत्ती के साथ खाना पकाने का कुछ अनुभव हो सकता है - जैसे कि अजवायन की पत्ती मसाला,उपचार के लिए शीर्ष जड़ी-बूटियाँ- लेकिन अजवायन का आवश्यक तेल उससे बहुत दूर है जिसे आप अपने पिज्जा सॉस में डालेंगे। भूमध्य सागर, यूरोप के कई हिस्सों और दक्षिण व मध्य एशिया में पाई जाने वाली औषधीय किस्म की अजवायन को आसुत करके जड़ी-बूटी से आवश्यक तेल निकाला जाता है, जहाँ इस जड़ी-बूटी के सक्रिय तत्वों की उच्च सांद्रता पाई जाती है। दरअसल, सिर्फ़ एक पाउंड अजवायन के आवश्यक तेल का उत्पादन करने के लिए 1,000 पाउंड से ज़्यादा जंगली अजवायन की ज़रूरत होती है।
तेल के सक्रिय अवयवों को अल्कोहल में संरक्षित किया जाता है और आवश्यक तेल के रूप में त्वचा पर तथा आंतरिक रूप से प्रयोग किया जाता है।
जब अजवायन को औषधीय पूरक या आवश्यक तेल के रूप में बनाया जाता है, तो इसे अक्सर "अजवायन का तेल" कहा जाता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, अजवायन के तेल को प्रिस्क्रिप्शन एंटीबायोटिक दवाओं का एक प्राकृतिक विकल्प माना जाता है।
अजवायन के तेल में कार्वाक्रोल और थाइमोल नामक दो शक्तिशाली यौगिक होते हैं, तथा अध्ययनों से पता चला है कि दोनों में ही मजबूत जीवाणुरोधी और कवकरोधी गुण होते हैं।
अजवायन का तेल मुख्य रूप से कार्वाक्रोल से बना होता है, जबकि अध्ययनों से पता चलता है कि पौधे की पत्तियांरोकनाविभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट यौगिक, जैसे कि फिनोल, ट्राइटरपीन, रोस्मारिनिक एसिड, उर्सोलिक एसिड और ओलीनोलिक एसिड।
अजवायन के तेल के लाभ
आप अजवायन के तेल का उपयोग किस लिए कर सकते हैं? अजवायन के तेल में पाया जाने वाला प्रमुख उपचारक यौगिक, कार्वाक्रोल, एलर्जी के इलाज से लेकर त्वचा की सुरक्षा तक, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इटली के मेसिना विश्वविद्यालय के फार्मेसी संकाय में।रिपोर्टोंवह:
कार्वाक्रोल, एक मोनोटेरपेनिक फिनोल, अपनी व्यापक स्पेक्ट्रम गतिविधि के कारण उभरा है, जो खाद्य पदार्थों को खराब करने वाले या रोगजनक कवक, खमीर और बैक्टीरिया के साथ-साथ मानव, पशु और पौधों के रोगजनक सूक्ष्मजीवों तक विस्तारित है, जिसमें दवा प्रतिरोधी और बायोफिल्म बनाने वाले सूक्ष्मजीव भी शामिल हैं।
अजवायन के आवश्यक तेल में पाया जाने वाला कार्कावोल इतना प्रभावशाली है कि इसे PubMed, जो वैज्ञानिक प्रमाण-आधारित साहित्य के लिए दुनिया का नंबर 1 डेटाबेस है, में संदर्भित 800 से ज़्यादा अध्ययनों का केंद्रबिंदु माना गया है। आपको यह समझाने के लिए कि कार्वैक्रोल कितना बहुआयामी और प्रभावशाली है, अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि यह इन सामान्य स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने या कम करने में मदद करता है:
- जीवाण्विक संक्रमण
- कवकीय संक्रमण
- परजीवी
- वायरस
- सूजन
- एलर्जी
- ट्यूमर
- अपच
- Candida
यहां अजवायन के तेल के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डाली गई है:
1. एंटीबायोटिक्स का प्राकृतिक विकल्प
बार-बार एंटीबायोटिक्स लेने में क्या समस्या है? ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स खतरनाक हो सकते हैं क्योंकि ये न सिर्फ़ संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया को मारते हैं, बल्कि अच्छे बैक्टीरिया को भी मार देते हैं जिनकी हमें बेहतरीन सेहत के लिए ज़रूरत होती है।
2013 में,वॉल स्ट्रीट जर्नल मुद्रितएक शानदार लेख जो उन खतरों पर प्रकाश डालता है जिनका सामना मरीज़ बार-बार एंटीबायोटिक्स लेने से कर सकते हैं। लेखक के शब्दों में, "हाल के अध्ययनों से पता चला है कि डॉक्टर ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स, जिन्हें कभी-कभी बिग गन भी कहा जाता है, का ज़रूरत से ज़्यादा इस्तेमाल कर रहे हैं, जो शरीर में अच्छे और बुरे दोनों तरह के बैक्टीरिया की एक बड़ी संख्या को मार देते हैं।"
एंटीबायोटिक दवाओं का ज़रूरत से ज़्यादा इस्तेमाल और ज़रूरत न होने पर भी ब्रॉड-स्पेक्ट्रम दवाइयाँ लिखना कई तरह की समस्याएँ पैदा कर सकता है। यह एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी संक्रमणों को बढ़ावा देकर उन बैक्टीरिया के खिलाफ दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर सकता है जिनके इलाज के लिए ये दवाइयाँ बनाई गई हैं। साथ ही, यह शरीर के अच्छे बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) को भी खत्म कर सकता है, जो भोजन पचाने, विटामिन बनाने और संक्रमण से बचाने जैसे कई कामों में मदद करते हैं।
दुर्भाग्य से, व्यापक-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स बहुत आम तौर पर उन स्थितियों के लिए निर्धारित किए जाते हैं जिनमें उनका कोई उपयोग नहीं होता, जैसे कि वायरल संक्रमण। में प्रकाशित एक अध्ययन मेंजर्नल ऑफ एंटीमाइक्रोबियल कीमोथेरेपीयूटा विश्वविद्यालय और रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र के शोधकर्ताओं ने पाया कि 60 प्रतिशत मामलों में जब चिकित्सक एंटीबायोटिक्स लिखते हैं तो वेचुननाव्यापक स्पेक्ट्रम प्रकार.
बच्चों पर इसी तरह का एक अध्ययन, पत्रिका में प्रकाशित हुआ।बाल रोग, मिलाजब एंटीबायोटिक्स निर्धारित किए गए तो वे 50 प्रतिशत मामलों में व्यापक स्पेक्ट्रम वाले थे, मुख्य रूप से श्वसन संबंधी स्थितियों के लिए।
इसके विपरीत, अजवायन का तेल आपके लिए ऐसा क्या करता है जो इसे इतना फायदेमंद बनाता है? मूलतः, अजवायन का तेल लेना आपके स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एक "व्यापक दृष्टिकोण" है।
इसके सक्रिय तत्व बैक्टीरिया, यीस्ट और फफूंद सहित कई प्रकार के हानिकारक रोगाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं। एक अध्ययन के अनुसारजर्नल ऑफ मेडिसिनल फूडपत्रिकाकहा गया2013 में, अजवायन के तेल "प्राकृतिक जीवाणुरोधी पदार्थों के एक सस्ते स्रोत का प्रतिनिधित्व करते हैं जो रोगजनक प्रणालियों में उपयोग की क्षमता प्रदर्शित करते हैं।"
2. संक्रमण और बैक्टीरिया के अतिवृद्धि से लड़ता है
आदर्श एंटीबायोटिक दवाओं के कम उपयोग के संबंध में अच्छी खबर यह है: इस बात के प्रमाण हैं कि अजवायन का आवश्यक तेल कम से कम कई प्रकार के बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकता है, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं, जिनका आमतौर पर एंटीबायोटिक दवाओं से इलाज किया जाता है।
यहां कुछ मुख्य बातें दी गई हैं कि किस प्रकार अजवायन का तेल इन स्थितियों में लाभ पहुंचाता है:
- दर्जनों अध्ययन इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि अजवायन के तेल का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए हानिकारक एंटीबायोटिक दवाओं के स्थान पर किया जा सकता है।
- 2011 में,जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूडएक अध्ययन प्रकाशित किया है किका मूल्यांकनअजवायन के तेल की पाँच अलग-अलग प्रकार के हानिकारक जीवाणुओं के विरुद्ध जीवाणुरोधी क्रियाशीलता। अजवायन के तेल की जीवाणुरोधी विशेषताओं का मूल्यांकन करने पर, इसने सभी पाँचों प्रजातियों के विरुद्ध महत्वपूर्ण जीवाणुरोधी गुण प्रदर्शित किए। सबसे अधिक क्रियाशीलता जीवाणुओं के विरुद्ध देखी गई।ई कोलाई, जो यह सुझाव देता है कि अजवायन के तेल का उपयोग जठरांत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और घातक खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए नियमित रूप से किया जा सकता है।
- 2013 में प्रकाशित एक अध्ययनआहार और कृषि विज्ञान पत्रिकानिष्कर्ष निकाला कि "पुर्तगाली मूल के ओ. वल्गेरे अर्क और आवश्यक तेल उद्योग द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले सिंथेटिक रसायनों की जगह लेने के लिए मज़बूत उम्मीदवार हैं।" अध्ययन के शोधकर्ताओं ने पाया कि अजवायन के एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों का अध्ययन करने के बाद,ओरिगैनम वल्गेरे संकोचीसात परीक्षण किये गए जीवाणुओं की प्रजातियों की वृद्धि, जो अन्य पौधों के अर्क से संभव नहीं थी।
- चूहों पर किया गया एक अध्ययन जर्नल में प्रकाशित हुआ थारेविस्टा ब्रासीलीरा डी फ़ार्माकोग्नोसियाभी प्रभावशाली परिणाम मिले। लिस्टेरिया और जैसे बैक्टीरिया से लड़ने के अलावाई कोलाईशोधकर्ताओं को यह भी प्रमाण मिला कि अजवायन के तेलक्षमता हो सकती हैरोगजनक कवक की मदद करने के लिए।
- अन्य प्रमाण बताते हैं कि अजवायन के तेल के सक्रिय यौगिक (जैसे थाइमोल और कार्वाक्रोल) जीवाणु संक्रमण से होने वाले दांत और कान के दर्द से लड़ने में मदद कर सकते हैं। 2005 में प्रकाशित एक अध्ययनसंक्रामक रोगों का जर्नल निष्कर्ष निकाला,"कान की नली में डाले गए आवश्यक तेल या उनके घटक तीव्र ओटिटिस मीडिया का प्रभावी उपचार प्रदान कर सकते हैं।"
3. दवाओं/ड्रग्स के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद करता है
हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों से पता चला है कि अजवायन के तेल के सबसे आशाजनक लाभों में से एक दवाओं/ड्रग्स के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद करना है। ये अध्ययन उन लोगों के लिए आशा की किरण हैं जो दवाओं और चिकित्सा हस्तक्षेपों, जैसे कि कीमोथेरेपी या गठिया जैसी पुरानी बीमारियों के लिए दवाओं के उपयोग से होने वाली भयानक पीड़ा को कम करने का तरीका खोजना चाहते हैं।
में प्रकाशित एक अध्ययनअंतरराष्ट्रीय जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल मेडिसिनदिखाया कि अजवायन के तेल में फिनोलसे बचाने में मदद कर सकता हैचूहों में मेथोट्रेक्सेट विषाक्तता।
मेथोट्रेक्सेट (एमटीएक्स) एक ऐसी दवा है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर कैंसर से लेकर रुमेटॉइड आर्थराइटिस तक, कई तरह की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन इसके खतरनाक दुष्प्रभाव भी जगजाहिर हैं। अजवायन के तेल की इन कारकों को दूर रखने की क्षमता का मूल्यांकन करने के बाद, शोधकर्ताओं का मानना है कि यह अजवायन के एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के कारण है।
अजवायन उन दवाओं की तुलना में बेहतर काम करती है जो MTX के प्रतिकूल प्रभावों के विरुद्ध पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने में अप्रभावी हैं।
चूहों में साइटिक तंत्रिका में विभिन्न मार्करों का मूल्यांकन करके, यह पहली बार देखा गया कि कार्वाक्रोल ने एमटीएक्स द्वारा उपचारित चूहों में प्रो-इंफ्लेमेटरी प्रतिक्रिया को कम कर दिया। अनुसंधान जगत में एक अपेक्षाकृत नई अवधारणा होने के कारण, इन परिणामों का परीक्षण करने वाले और भी अध्ययन होने की संभावना है क्योंकि "अभूतपूर्व" शब्द इस संभावित अजवायन के स्वास्थ्य लाभ के महत्व को वर्णित करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
इसी प्रकार, अनुसंधानसंचालितनीदरलैंड में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अजवायन का आवश्यक तेल "मौखिक लौह चिकित्सा के दौरान बड़ी आंत में बैक्टीरिया के अतिवृद्धि और उपनिवेशण को भी रोक सकता है।" लौह की कमी से होने वाले एनीमिया के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मौखिक लौह चिकित्सा मतली, दस्त, कब्ज, सीने में जलन और उल्टी जैसी कई जठरांत्र संबंधी समस्याओं का कारण बनती है।
ऐसा माना जाता है कि कार्वाक्रोल ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया की बाहरी झिल्ली को लक्षित करता है और झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। अपने रोगाणुरोधी गुणों के अलावा, कार्वाक्रोल बैक्टीरिया द्वारा आयरन के संचालन के कुछ मार्गों में भी हस्तक्षेप करता है, जिससे आयरन थेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने में मदद मिलती है।
