थोक मूल्य 100% शुद्ध पोमेलो छिलके का तेल थोक पोमेलो छिलके का तेल

सिट्रस ग्रैंडिस एल. ओस्बेक फल जिसे व्यापक रूप से पोमेलो के नाम से जाना जाता है, दक्षिणी एशिया का एक मूल पौधा है, जो स्थानीय रूप से चीन, जापान, वियतनाम, मलेशिया, भारत और थाईलैंड में उपलब्ध है [1,2]। ऐसा माना जाता है कि यह अंगूर की प्राथमिक उत्पत्ति है और रुटेसी परिवार का सदस्य है। पोमेलो, नींबू, संतरा, मैंडरिन और अंगूर के साथ खट्टे फलों में से एक है जो वर्तमान में दक्षिण पूर्व एशिया और दुनिया के अन्य क्षेत्रों में सबसे अधिक उगाया और खाया जाता है [3]। पोमेलो के फल को आमतौर पर ताजा या जूस के रूप में खाया जाता है जबकि छिलके, बीज और पौधे के अन्य हिस्सों को आमतौर पर अपशिष्ट के रूप में त्याग दिया जाता है। पत्ती, गूदा और छिलके सहित पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है क्योंकि उनमें चिकित्सीय क्षमता देखी गई है और वे मानव उपभोग के लिए सुरक्षित हैं [2,4]। सिट्रस ग्रैंडिस पौधे की पत्तियां और इसके तेल का उपयोग लोक चिकित्सा में क्रमशः त्वचा की स्थिति, सिरदर्द और पेट दर्द को ठीक करने के लिए किया जाता है। खट्टे ग्रैंडिस फलों का उपयोग केवल उपभोग के लिए ही नहीं किया जाता है, पारंपरिक उपचार अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के अलावा फलों के छिलकों से खांसी, सूजन, मिर्गी और अन्य बीमारियों का इलाज करते हैं [5]। खट्टे फल की प्रजातियाँ आवश्यक तेल का प्रमुख स्रोत हैं और खट्टे फलों के छिलके से प्राप्त तेल में ताज़ा प्रभाव के साथ एक मजबूत वांछनीय सुगंध होती है। हाल के वर्षों में इसमें वृद्धि हुई है जिसके परिणामस्वरूप व्यावसायिक महत्व बढ़ रहा है। आवश्यक तेल स्वाभाविक रूप से व्युत्पन्न मेटाबोलाइट्स होते हैं जिनमें टेरपेन्स, सेस्क्यूटरपेन्स, टेरपेनोइड्स और एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन, एल्डिहाइड, एसिड, अल्कोहल, फिनोल, एस्टर, ऑक्साइड, लैक्टोन और ईथर के विभिन्न समूहों के साथ सुगंधित यौगिक शामिल हैं [6]। ऐसे यौगिकों वाले आवश्यक तेल में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह प्राकृतिक उत्पादों में बढ़ती रुचि के साथ सिंथेटिक एडिटिव्स के विकल्प के रूप में काम करता है [1,7]। अध्ययनों ने आश्वस्त किया है कि साइट्रस आवश्यक तेलों जैसे लिमोनेन, पिनीन और टेरपिनोलीन में मौजूद सक्रिय घटक रोगाणुरोधी, एंटीफंगल, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित करते हैं [[8], [9], [10]] . इसके अलावा, साइट्रस आवश्यक तेल को इसके महान न्यूट्रास्यूटिकल्स और आर्थिक महत्व के कारण जीआरएएस (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) के रूप में वर्गीकृत किया गया है [8]। कई अध्ययनों से पता चला है कि आवश्यक तेलों में शेल्फ जीवन को बढ़ाने और मछली और मांस उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने की क्षमता है [[11], [12], [13], [14], [15]]।

एफएओ, 2020 (द स्टेट ऑफ वर्ल्ड फिशरीज एंड एक्वाकल्चर) के अनुसार, वैश्विक मछली उत्पादन पिछले कुछ दशकों में बढ़ रहा है, 2018 में लगभग 179 मिलियन टन का अनुमान है, जिसमें 30-35% का अनुमानित नुकसान है। मछलियाँ अपने उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ईकोसैपेंटेनोइक एसिड और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड), विटामिन डी और विटामिन बी 2 के प्राकृतिक स्रोत के लिए जानी जाती हैं और इसमें कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम और आयरन जैसे खनिजों का समृद्ध स्रोत होता है। [[16], [17], [18]]। हालाँकि, ताज़ी मछलियाँ उच्च नमी सामग्री, कम एसिड, प्रतिक्रियाशील अंतर्जात एंजाइमों और समृद्ध पोषक मूल्य [12,19] के कारण माइक्रोबियल खराब होने और जैविक परिवर्तनों के प्रति अतिसंवेदनशील होती हैं। खराब होने की प्रक्रिया में कठोर मोर्टिस, ऑटोलिसिस, बैक्टीरिया का आक्रमण और सड़न शामिल है जिसके परिणामस्वरूप माइक्रोबियल आबादी में वृद्धि के कारण अप्रिय गंध पैदा करने वाले वाष्पशील एमाइन का निर्माण होता है [20]। ठंडे भंडारण में मछली कुछ हद तक कम तापमान के कारण अपने स्वाद, बनावट और ताजगी को बनाए रखने की क्षमता रखती है। फिर भी, साइकोफिलिक सूक्ष्मजीवों की तेजी से वृद्धि के कारण मछली की गुणवत्ता खराब हो जाती है, जिससे दुर्गंध आती है और शेल्फ जीवन में कमी आती है [19]।

इसलिए, मछली की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए खराब होने वाले जीवों को कम करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कुछ उपाय आवश्यक हैं। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि चिटोसन कोटिंग, अजवायन का तेल, दालचीनी की छाल का तेल, थाइम और लौंग के आवश्यक तेल युक्त गोंद-आधारित कोटिंग, नमकीन बनाना, और कभी-कभी अन्य परिरक्षक तकनीकों के संयोजन में माइक्रोबियल रचनाओं को रोकने और मछली के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में प्रभावी थे। [15,[10], [21], [22], [23], [24]]। एक अन्य अध्ययन में, नैनोइमल्शन को डी-लिमोनेन का उपयोग करके तैयार किया गया और रोगजनक उपभेदों के खिलाफ प्रभावी पाया गया [25]। पोमेलो फल का छिलका पोमेलो फल के प्रमुख प्रसंस्करण उपोत्पादों में से एक है। हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार पोमेलो छिलके के आवश्यक तेल की विशेषताओं और कार्यात्मक गुणों पर अभी भी ठीक से ध्यान नहीं दिया गया है। मछली के बुरादे की भंडारण स्थिरता में सुधार के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में पोमेलो छिलके के प्रभाव का उचित रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, और ताजा मछली के बुरादे की भंडारण स्थिरता पर जैव-संरक्षक के रूप में आवश्यक तेल की प्रभावकारिता का मूल्यांकन किया गया था। स्थानीय रूप से उपलब्ध मीठे पानी की मछली (रोहू (लेबियो रोहिता), बाहु (लेबियो कैलबाहु), और सिल्वर कार्प (हाइपोफथाल्मिचथिस मोलिट्रिक्स) का उपयोग किया गया क्योंकि वे प्रमुख पसंदीदा मछलियों में से हैं। वर्तमान अध्ययन के परिणाम न केवल भंडारण को बढ़ाने में सहायक होंगे। मछली के बुरादे की स्थिरता, लेकिन भारत के उत्तर पूर्वी क्षेत्र में कम उपयोग वाले पोमेलो फल की मांग में भी वृद्धि हुई है।