संक्षिप्त वर्णन:
वेनीला सत्रवाणिज्यिक और घरेलू बेकिंग, इत्र निर्माण और दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैaromatherapy, लेकिन बहुत से लोग वेनिला तेल के इस्तेमाल से होने वाले अनगिनत स्वास्थ्य लाभों को नहीं समझते, भले ही यह तकनीकी रूप से एक आवश्यक तेल न हो। आंतरिक रूप से, शुद्ध वेनिला तेल सूजन से लड़ता है, एक अवसादरोधी के रूप में काम करता है और इसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
यह ऑक्सीकरण और सूजन से होने वाले संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने में कारगर साबित हुआ है। वेनिला तेल त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है, मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन से राहत देता है, औरहार्मोन को प्राकृतिक रूप से संतुलित करता हैहजारों वर्षों से, इसका उपयोग उन पुरुषों और महिलाओं द्वारा किया जाता रहा है जो कामेच्छा में कमी, चिंता और उच्च रक्तचाप से जूझते हैं।
वेनिला तेल किससे प्राप्त होता है?वेनिला प्लैनिफोलिया, ऑर्किडेसी परिवार की एक देशी प्रजाति। वेनिला के लिए स्पेनिश शब्द हैवैनाजिसका सीधा सा मतलब है "छोटी फली"। 16वीं सदी की शुरुआत में मेक्सिको के खाड़ी तट पर पहुँचने वाले स्पेनिश खोजकर्ताओं ने ही वेनिला को उसका वर्तमान नाम दिया था।
वेनिला तेल के पोषण तथ्य
वेनिला एक बेल के रूप में उगता है जो किसी मौजूदा पेड़ या संरचना पर चढ़ जाती है। अगर इसे अकेला छोड़ दिया जाए, तो यह उतनी ऊँचाई तक बढ़ जाती है जितनी सहारा इसे अनुमति देता है। हालाँकि यह मेक्सिको का मूल निवासी है, लेकिन अब यह पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। इंडोनेशिया और मेडागास्कर दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक हैं।
वेनिला के बीज की फलियाँ लगभग एक-तिहाई इंच गुणा छह इंच की होती हैं और पकने पर भूरे-लाल से काले रंग की हो जाती हैं। फलियों के अंदर छोटे-छोटे बीजों से भरा एक तैलीय तरल होता है।
वेनिला फूल (जो एक सुंदर, पीले रंग का ऑर्किड जैसा फूल है) एक फल देता है, लेकिन यह केवल एक दिन तक ही रहता है, इसलिए उत्पादकों को फूलों का रोज़ाना निरीक्षण करना पड़ता है। फल एक बीज कैप्सूल होता है जो पौधे पर रहने पर पक जाता है और खिल जाता है। जैसे-जैसे यह सूखता है, इसके यौगिक क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं और अपनी विशिष्ट वेनिला गंध छोड़ते हैं। वेनिला की फली और बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
वनीला बीन्स में 200 से ज़्यादा यौगिक पाए गए हैं, जिनकी सांद्रता उस क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है जहाँ बीन्स उगाई जाती हैं। वैनिला की सुगंध के लिए वैनिलिन, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ल्डिहाइड, ग्वाइयाकोल और ऐनीज़ अल्कोहल सहित कई यौगिक महत्वपूर्ण पाए गए हैं।
में प्रकाशित एक अध्ययनजर्नल ऑफ फूड साइंसपाया गया कि वेनिला बीन्स की विविधता के बीच अंतर के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण यौगिक वैनिलीन, ऐनीज़ अल्कोहल, 4-मिथाइलगुआयाकोल, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड / ट्राइमेथिलपाइराज़िन, पी-क्रेसोल / एनीसोल, ग्वायाकोल, आइसोवालेरिक एसिड और एसिटिक एसिड थे।1)
वेनिला तेल के 8 स्वास्थ्य लाभ
1. एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं
वेनिला तेल के एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों को निष्क्रिय करके शरीर को क्षति और क्षति से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो कुछ प्रकार की कोशिका क्षति, विशेष रूप से ऑक्सीकरण के कारण होने वाली क्षति को रोकने में मदद करते हैं। ऑक्सीकरण हमारी अधिकांश स्वास्थ्य समस्याओं और बीमारियों के सबसे बड़े कारणों में से एक है। यह मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो शरीर के ऊतकों के लिए बेहद खतरनाक होते हैं और कैंसर तथा समय से पहले बुढ़ापा लाने का कारण बनते हैं।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थऔर पौधों का मूल्यांकन ORAC स्कोर (ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता) द्वारा किया जाता है, जो किसी पदार्थ की मुक्त रेडिकल्स को अवशोषित करने और उन्हें नष्ट करने की क्षमता का परीक्षण करता है। सूखे वेनिला बीन मसाले को अविश्वसनीय 122,400 रेटिंग दी गई है।ORAC मान! में प्रकाशित एक अध्ययनकृषि और खाद्य रसायन पत्रिकाअध्ययन में पाया गया कि शुद्ध वेनिला अर्क, जो कि संसाधित वेनिला बीन्स और 60 प्रतिशत जलीय एथिल अल्कोहल से बनाया गया था, में उच्च स्तर की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। अध्ययन में कहा गया है कि परिणाम "खाद्य संरक्षण के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में और स्वास्थ्य पूरकों में न्यूट्रास्युटिकल्स के रूप में वेनिला अर्क के घटकों के संभावित उपयोग की ओर इशारा करते हैं।"2)
2. पीएमएस के लक्षणों से राहत
क्योंकि वेनिला तेल एस्ट्रोजन के स्तर को सक्रिय करता है, यह मासिक धर्म को भी नियमित करता है और राहत देता हैपीएमएस लक्षण.मासिक धर्म वाली 75 प्रतिशत से ज़्यादा महिलाओं को पीएमएस के लक्षण दिखाई देते हैं, और हार्मोन संतुलन इन लक्षणों को निर्धारित करने वाला प्राथमिक कारक है। पीएमएस के सामान्य लक्षणों में थकान, पेट फूलना, त्वचा संबंधी समस्याएँ, भावनात्मक बदलाव, स्तनों में कोमलता और ऐंठन शामिल हैं।
वेनिला तेल एक के रूप में कार्य करता हैपीएमएस और ऐंठन के लिए प्राकृतिक उपचारक्योंकि यह हार्मोन के स्तर को सक्रिय या संतुलित करता है और तनाव को नियंत्रित करता है, जिससे आपका शरीर और मन शांत रहता है। वेनिला तेल एक शामक के रूप में काम करता है, इसलिए पीएमएस के लक्षणों का अनुभव करते समय आपका शरीर अतिसंवेदनशीलता की स्थिति में नहीं होता; बल्कि, यह शांत रहता है और लक्षण कम हो जाते हैं।
3. कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है
वेनिला आवश्यक तेल में कैंसर रोधी गुण होते हैं - यह कैंसर के विकास को समस्या बनने से पहले ही रोकने में मदद करता है, जिससे यह एक संभावित उपचार बन जाता है।प्राकृतिक कैंसर उपचारयह शक्तिशाली तेल कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है, मुख्यतः इसलिए क्योंकि यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकता है। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कणों को मारते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करने वाली पुरानी बीमारियों को उलट देते हैं।
राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, उच्च सांद्रता में, मुक्त कण शरीर के लिए खतरनाक हो सकते हैं और कोशिकाओं के सभी प्रमुख घटकों, जैसे डीएनए, प्रोटीन और कोशिका झिल्लियों को नुकसान पहुँचा सकते हैं। मुक्त कणों से कोशिकाओं को होने वाली क्षति, विशेष रूप से डीएनए को होने वाली क्षति, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के विकास में भूमिका निभा सकती है।3) एंटीऑक्सीडेंट को "फ्री रेडिकल स्कैवेंजर्स" के रूप में जाना जाता है जो कि परस्पर क्रिया करते हैं, उन्हें बेअसर करते हैं औरमुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ें.
4. संक्रमण से लड़ता है
वेनिला तेल में मौजूद कुछ घटक, जैसे यूजेनॉल और वैनिलिन हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड, संक्रमणों से लड़ने में सक्षम हैं। स्विट्जरलैंड के बेसल में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन में, जीवाणु कोशिकाओं की सतह पर इस्तेमाल किए जाने पर वेनिला तेल की जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में प्रभावशीलता की जाँच की गई। अध्ययन में पाया गया कि वेनिला तेल एस. ऑरियस कोशिकाओं के शुरुआती आसंजन और 48 घंटों के बाद परिपक्व बायोफिल्म के विकास, दोनों को दृढ़ता से रोकता है। एस. ऑरियस कोशिकाएँ बैक्टीरिया हैं जो अक्सर मानव श्वसन पथ और त्वचा पर पाए जाते हैं।
5. अवसादरोधी के रूप में काम करता है
वेनिला का प्रयोग 17वीं शताब्दी से लेकर आज तक घरेलू उपचार के रूप में किया जाता रहा है।पोषण के साथ चिंता और अवसाद से लड़ेंवेनिला तेल का मस्तिष्क पर शांत प्रभाव पड़ता है, जो क्रोध, अनिद्रा, तनाव और चिंता से निपटने में मदद करता है।
में प्रकाशित एक अध्ययनइंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीपाया गया कि वैनिला तेल के मुख्य घटकों में से एक, वैनिलिन ने चूहों में अवसादरोधी प्रभाव दिखाया, जो फ्लूक्सेटीन के बराबर था, जो अवसाद और जुनूनी बाध्यकारी विकार का इलाज करने वाली दवा है। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि चूँकि वैनिला चूहों में गतिहीनता को उल्लेखनीय रूप से कम करने में सक्षम था, जैसा कि एक जबरन तैराकी परीक्षण में संकेत दिया गया था, इसलिए इसके शामक गुण वैनिला तेल को प्रभावी बनाते हैं।अवसाद का प्राकृतिक उपचार. (5)
6. सूजन कम करता है
सूजन लगभग हर स्वास्थ्य स्थिति से जुड़ी होती है, और शोधकर्ता स्वास्थ्य पर पुरानी सूजन के प्रभावों और संभावित निवारक चिकित्सा अनुप्रयोगों की गहनता से जाँच कर रहे हैं। सौभाग्य से, वेनिला तेल एक शामक है, इसलिए यह शरीर पर सूजन जैसे तनाव को कम करता है, जिससे यह एकसूजन-रोधी भोजनयह श्वसन, पाचन, तंत्रिका, परिसंचरण और उत्सर्जन प्रणालियों के लिए सहायक है।
चूँकि वेनिला में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा अधिक होती है, यह सूजन से होने वाले नुकसान को कम करता है। सबसे ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला घटक, वैनिलिन, सूजन को कम करने की क्षमता रखता है।कोलेस्ट्रॉल को प्राकृतिक रूप से कम करेंऔर ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर और रुमेटीइड गठिया के लक्षणों को कम करते हैं। रुमेटीइड गठिया एक स्वप्रतिरक्षी विकार के कारण होता है जिसमें श्वेत रक्त कोशिकाएं उपास्थि को नष्ट कर देती हैं।
यह खाद्य एलर्जी, जीवाणु संक्रमण, तनाव या शरीर में अतिरिक्त अम्लता से संबंधित हो सकता है। वेनिला तेल के सूजनरोधी, शामक और जीवाणुरोधी गुण इसे एक आदर्श उपचार बनाते हैं।प्राकृतिक गठिया उपचार.
7. रक्तचाप कम करता है
वेनिला तेल के शरीर पर शामक प्रभाव इसेस्वाभाविक रूप से रक्तचाप कम करेंशरीर और मन को आराम देकर। उच्च रक्तचाप तब होता है जब धमनियों और रक्त वाहिकाओं पर दबाव बहुत ज़्यादा हो जाता है और धमनी की दीवार विकृत हो जाती है, जिससे हृदय पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। उच्च रक्तचाप के स्तर से आपको स्ट्रोक, दिल का दौरा और मधुमेह होने का खतरा हो सकता है।
उच्च रक्तचाप का एक प्रमुख कारण तनाव है; मांसपेशियों और दिमाग को आराम देकर, वेनिला तेल रक्तचाप के स्तर को कम करने में सक्षम है। वेनिला तेल आपको बेहतर नींद लेने में भी मदद करता है, जो रक्तचाप के स्तर को कम करने का एक और आसान तरीका है। वेनिला तेल एकउच्च रक्तचाप के लिए प्राकृतिक उपचारक्योंकि यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है, इसलिए यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और धमनियों को फैलाता है।
