संक्षिप्त वर्णन:
वेनीला सत्रवाणिज्यिक और घरेलू बेकिंग, इत्र निर्माण और दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैअरोमा थेरेपी, लेकिन बहुत से लोग वेनिला तेल के उपयोग से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में नहीं जानते हैं, भले ही यह तकनीकी रूप से एक आवश्यक तेल नहीं है।आंतरिक रूप से, शुद्ध वेनिला तेल सूजन से लड़ता है, एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में काम करता है और इसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
यह ऑक्सीकरण और सूजन के कारण होने वाले संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए सिद्ध हुआ है।वेनिला तेल त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है, मांसपेशियों में दर्द और ऐंठन से राहत देता है, औरस्वाभाविक रूप से हार्मोन को संतुलित करता है.हजारों सालों से, इसका उपयोग पुरुषों और महिलाओं द्वारा किया जाता है जो कामेच्छा, चिंता और उच्च रक्तचाप के नुकसान से जूझते हैं।
वेनिला तेल से प्राप्त होता हैवेनिला प्लैनिफ़ोलिया, ऑर्किडेसी परिवार की एक देशी प्रजाति।वेनिला के लिए स्पेनिश शब्द हैवना, जिसका अनुवाद केवल "छोटी फली" के रूप में किया जाता है।16वीं शताब्दी की शुरुआत में मैक्सिको के खाड़ी तट पर पहुंचने वाले स्पेनिश खोजकर्ता थे जिन्होंने वैनिला को इसका वर्तमान नाम दिया।
वेनिला तेल पोषण तथ्य
वेनिला एक बेल के रूप में बढ़ती है जो मौजूदा पेड़ या संरचना पर चढ़ती है।जब अकेला छोड़ दिया जाता है, तो बेल उतनी ही ऊँची हो जाती है, जितना सहारा उसे देगा।हालांकि यह मेक्सिको का मूल निवासी है, अब यह पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।इंडोनेशिया और मेडागास्कर दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक हैं।
वेनिला सीड पॉड्स लगभग एक इंच के छह इंच के एक तिहाई और पके होने पर भूरे लाल से काले रंग के होते हैं।फली के अंदर छोटे-छोटे बीजों से भरा एक तैलीय तरल होता है।
वेनिला फूल (जो एक सुंदर, पीला आर्किड दिखने वाला फूल है) एक फल पैदा करता है, लेकिन यह केवल एक दिन तक रहता है इसलिए उत्पादकों को प्रतिदिन फूलों का निरीक्षण करना पड़ता है।फल एक बीज कैप्सूल है जो पौधे पर छोड़े जाने पर पक जाता है और खुल जाता है।जैसे ही यह सूखता है, यौगिक क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं, इसकी विशिष्ट वेनिला गंध जारी करते हैं।वेनिला फली और बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।
वेनिला बीन्स में 200 से अधिक यौगिक होते हैं, जो उस क्षेत्र के आधार पर एकाग्रता में भिन्न हो सकते हैं जहां सेम काटा जाता है।वेनिला के सुगंध प्रोफाइल के लिए वैनिलिन, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जेल्डिहाइड, गियाकोल और ऐनीज़ अल्कोहल सहित कई यौगिकों को महत्वपूर्ण पाया गया है।
में प्रकाशित एक अध्ययनखाद्य विज्ञान के जर्नलपाया गया कि वेनिला बीन्स की विविधता के बीच अंतर के लिए जिम्मेदार सबसे महत्वपूर्ण यौगिक वैनिलिन, ऐनीज़ अल्कोहल, 4-मिथाइलगुआयाकोल, पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड/ट्राइमिथाइलपाइराज़िन, पी-क्रेसोल/ऐनिसोल, गुआयाकोल, आइसोवालेरिक एसिड और एसिटिक एसिड थे।(1)
वेनिला तेल के 8 स्वास्थ्य लाभ
1. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं
वेनिला तेल के एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों को निष्क्रिय करके शरीर को टूट-फूट से बचाते हैं।एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो कुछ प्रकार के सेल क्षति को रोकने में मदद करते हैं, खासकर ऑक्सीकरण के कारण।हमारी अधिकांश स्वास्थ्य समस्याओं और बीमारियों के पीछे ऑक्सीकरण सबसे बड़े कारणों में से एक है।यह मुक्त कणों के निर्माण की ओर ले जाता है, जो शरीर के ऊतकों के लिए बहुत खतरनाक होते हैं और कैंसर और समय से पहले बूढ़ा होने से जुड़े होते हैं।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थऔर पौधों का मूल्यांकन ओआरएसी स्कोर (ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता) द्वारा किया जाता है, जो मुक्त कणों को अवशोषित करने और समाप्त करने के लिए किसी पदार्थ की शक्ति का परीक्षण करता है।सूखे वेनिला बीन मसाले को अविश्वसनीय 122,400 . पर रेट किया गया हैओआरएसी मूल्य!में प्रकाशित एक अध्ययनकृषि और खाद्य रसायन पत्रिकाध्यान दिया कि शुद्ध वेनिला अर्क, जो कि ठीक किए गए वेनिला बीन्स और 60 प्रतिशत जलीय एथिल अल्कोहल के साथ बनाया गया था, में उच्च स्तर की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।अध्ययन में कहा गया है कि परिणाम "खाद्य संरक्षण के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में वेनिला अर्क घटकों के संभावित उपयोग की ओर इशारा करते हैं और न्यूट्रास्यूटिकल्स के रूप में स्वास्थ्य की खुराक में।"(2)
2. पीएमएस के लक्षणों से राहत देता है
क्योंकि वेनिला तेल एस्ट्रोजन के स्तर को सक्रिय करता है, यह मासिक धर्म को भी नियमित करता है और राहत देता हैपीएमएस लक्षण।पीएमएस के लक्षण 75 प्रतिशत से अधिक मासिक धर्म वाली महिलाओं द्वारा अनुभव किए जाते हैं, और हार्मोन संतुलन प्राथमिक कारक है जो इन लक्षणों को निर्धारित करता है।सामान्य पीएमएस लक्षणों में थकान, सूजन, त्वचा की समस्याएं, भावनात्मक परिवर्तन, स्तन कोमलता और ऐंठन शामिल हैं।
वेनिला तेल एक के रूप में कार्य करता हैपीएमएस और ऐंठन के लिए प्राकृतिक उपचारक्योंकि यह हार्मोन के स्तर को सक्रिय या संतुलित करता है और तनाव का प्रबंधन करता है, जिससे आपके शरीर और दिमाग को आराम मिलता है।वेनिला तेल शामक के रूप में काम करता है, इसलिए पीएमएस के लक्षणों का अनुभव करते समय आपका शरीर अतिसंवेदनशीलता की स्थिति में नहीं होता है;इसके बजाय, यह शांत है और लक्षणों को कम किया जाता है।
3. कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है
वेनिला आवश्यक तेल में एंटीकार्सिनोजेनिक गुण होते हैं - यह एक समस्या बनने से पहले कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है, जिससे यह संभावित हो जाता हैप्राकृतिक कैंसर उपचार.यह शक्तिशाली तेल कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, क्योंकि यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकता है।एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को मारते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करने वाली पुरानी बीमारी को उलट देते हैं।
राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, उच्च सांद्रता में, मुक्त कण शरीर के लिए खतरनाक हो सकते हैं और डीएनए, प्रोटीन और कोशिका झिल्ली सहित कोशिकाओं के सभी प्रमुख घटकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।मुक्त कणों से होने वाली कोशिकाओं को नुकसान, विशेष रूप से डीएनए को नुकसान, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के विकास में भूमिका निभा सकता है।(3) एंटीऑक्सिडेंट को "फ्री रेडिकल मैला ढोने वाले" के रूप में जाना जाता है जो कि बातचीत करते हैं, बेअसर करते हैं औरमुक्त कट्टरपंथी क्षति से लड़ें.
4. संक्रमण से लड़ता है
वेनिला तेल में मौजूद कुछ घटक, जैसे कि यूजेनॉल और वैनिलिन हाइड्रॉक्सीबेंज़लडिहाइड, संक्रमण से लड़ने में सक्षम हैं।बेसल, स्विटज़रलैंड में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन ने जीवाणु कोशिकाओं की सतह पर उपयोग किए जाने पर एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में वेनिला तेल की प्रभावशीलता की जांच की।अध्ययन में पाया गया कि वेनिला तेल एस. ऑरियस कोशिकाओं के प्रारंभिक पालन और 48 घंटों के बाद परिपक्व बायोफिल्म के विकास दोनों को दृढ़ता से रोकता है।एस. ऑरियस कोशिकाएं मानव श्वसन पथ और त्वचा पर अक्सर पाए जाने वाले बैक्टीरिया होते हैं।
5. एक अवसादरोधी के रूप में काम करता है
वनीला का प्रयोग आमतौर पर 17वीं शताब्दी से तक घरेलू उपचार के रूप में किया जाता रहा हैपोषण के साथ चिंता और अवसाद से लड़ें.वेनिला तेल का मस्तिष्क पर शांत प्रभाव पड़ता है, जो क्रोध, अनिद्रा, तनाव और चिंता को दूर करने में मदद करता है।
में प्रकाशित एक अध्ययनइंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीपाया गया कि वेनिला तेल के मुख्य घटकों में से एक वैनिलिन ने चूहों में एंटीडिप्रेसेंट गतिविधि का प्रदर्शन किया, जो फ्लुओक्सेटीन के साथ तुलनीय था, एक दवा जो अवसाद और जुनूनी बाध्यकारी विकार का इलाज करती है।अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि चूंकि वैनिलिन चूहों में गतिहीनता में महत्वपूर्ण कमी लाने में सक्षम था, जैसा कि एक मजबूर तैरने वाले परीक्षण में संकेत दिया गया था, शामक गुण वेनिला तेल को प्रभावी बनाते हैंस्वाभाविक रूप से अवसाद का इलाज.(5)
6. सूजन कम कर देता है
सूजन लगभग हर स्वास्थ्य स्थिति से जुड़ी होती है, और शोधकर्ता स्वास्थ्य और संभावित निवारक चिकित्सा अनुप्रयोगों पर पुरानी सूजन के प्रभावों की उग्र रूप से जांच कर रहे हैं।सौभाग्य से, वेनिला तेल एक शामक है, इसलिए यह शरीर पर सूजन जैसे तनाव को कम करता है, जिससे यह एकविरोधी भड़काऊ भोजन;यह श्वसन, पाचन, तंत्रिका, संचार और उत्सर्जन प्रणाली के लिए सहायक है।
चूंकि वेनिला एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, यह सूजन से होने वाले नुकसान को कम करता है।वैनिलिन, सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट मूल्य वाला घटक, की शक्ति हैकम कोलेस्ट्रॉल स्वाभाविक रूप सेऔर ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर और संधिशोथ के लक्षणों को कम करें।रूमेटोइड गठिया एक ऑटोम्यून्यून डिसफंक्शन के कारण होता है जहां सफेद रक्त कोशिकाएं उपास्थि को नष्ट कर देती हैं।
यह खाद्य एलर्जी, जीवाणु संक्रमण, तनाव या शरीर में अतिरिक्त एसिड से संबंधित हो सकता है।वेनिला तेल के विरोधी भड़काऊ, शामक और जीवाणुरोधी गुण इसे एक आदर्श बनाते हैंप्राकृतिक गठिया उपचार.
7. रक्तचाप कम करता है
शरीर पर वेनिला तेल के शामक प्रभाव इसे अनुमति देते हैंस्वाभाविक रूप से निम्न रक्तचापशरीर और मन को आराम देकर।उच्च रक्तचाप तब होता है जब धमनियों और रक्त वाहिकाओं पर दबाव बहुत अधिक हो जाता है और धमनी की दीवार विकृत हो जाती है, जिससे हृदय पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है।उच्च रक्तचाप का स्तर आपको स्ट्रोक, दिल का दौरा और मधुमेह होने के जोखिम में डाल सकता है।
उच्च रक्तचाप का एक प्रमुख कारण तनाव है;मांसपेशियों और दिमाग को आराम देकर, वेनिला तेल रक्तचाप के स्तर को कम करने में सक्षम है।वेनिला तेल आपको अधिक नींद लेने में भी मदद करता है, जो रक्तचाप के स्तर को कम करने का एक और आसान तरीका है।वेनिला तेल एक के रूप में कार्य करता हैउच्च रक्तचाप के लिए प्राकृतिक उपचारक्योंकि यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है, इसलिए यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और धमनियों को पतला करता है।
